230.2 Entrevista a Julia Barrio Buenaventura, sumiller y participante en Masterchef10.3

Amigos del grupo bme hoy en este día en este martes caluroso que para mí un día muy grato y de mucha alegría en un día que tenía muchas ganas de compartir y de que llegara y que deciros que prácticamente son diez años esperando el momento en el momento que en ese programa televisivo en el cual si lo reconozco soy fan lo veo con mi querida señora en ocasiones prácticamente yo últimamente nunca en directo siempre posteriormente atrae de las aplicaciones y estamos hablando de ese programa gastronómico de nombre masters aquí hemos tenido varios participantes pero hemos tenido que esperar diez años todos ustedes y un servidor los profesionales del mundo del vino para ver a una persona del mundo de la sala una profesional del mundo de su miseria y que haga posible la ilusión que todos los que lo seguí como un servidor tenido que el vino tuviera el protagonismo porque cuando decimos la palabra gastronomía parece que estamos obligados incluso aquí en este programa siempre deprimo la semana próxima más vine gastronomía en uruguay parece no tenemos que añadir la palabra vino cuando palabra vino está dentro del mundo de la gastronomía y aquí a través de una concursantes una luchadora una profesional una persona que desde el primer momento se notaba que había vivido lo que mucho hemos vivido en esas horas interminable en esos fines de semana les quiero comen nuestra vida pero que dedica a mojar servicio de hacer feliz a otro hemos podido disponer de una persona que incluso su primer poner primera prueba ante de entra ya hizo posible el maridaje no algo que siempre decimos aquí que el vino es un cohete iniciador de sabor y hoy vamos con ella a demostrar lo había compartirlo siempre siempre con moderación pero hoy sin moderación vamos a unir a esta tributan canalla de libres pensado gastronómico y que no agota el vino y nos gusta saborear la vida a nuestra querida julia barrio buenaventura muy buena julia hola buenos dias bueno ya muchísima mucha gracia nada el placer no estoy gracia por tener el tiempo de atender la llamada de gourmet fm porque ahora por habernos cogido el teléfono ya forman parte de esta querida tribu que llevamos ya desde el año dos mil diecisiete compartiendo nuestra pasión y que también en la tuya justo estoy yo también en estos dos mil quince en hostelería te tengo propietaria de madrid empresa dedicada volcada en esto así que compartimos fecha y pasión the way bueno miran en primer lugar me gusta siempre además una persona como tu que viene de la hostelería que tal forma que tiene dos hijos como como un servidor que no tengo ninguna duda de que levantarte por la mañana o tarde por la noche cuadrar ya solamente de tri de la obra ya es algo heroico y si te parece y si te parece bien julia vamos a arranca por el comienzo porque son muchos los alumnos de escuela de hostelería muchos aficionados incluso muchos profesionales que a veces nos falta a través de las redes sociales siempre vemos lo que brilla no a través de la televisión siempre vemos parece que vemos lo mejor de cada uno y lo mejor de cada uno está en el día a día como como julia cómo llega a entrar en primer lugar como llegar a la hostelería como cómo fueron sus primeros pasos y cómoda es es harto de de la sala a profesional en el sector del vino la verdad es que entre como mucha gente de casualidad y en la hostelería y eso es un error porque cuando más cuando más me di cuenta que es totalmente vocacional pero yo de casualidad dos mil quince academia carrera y master sofía filosofía y letras bueno y acabé la carrera máster y bueno hostelería este verano para sacar un dinerillo llegue a empezar en mi carrera y me enamoré morir locamente de la hostelería explicó cuenta que era lo mío qué maravilla yo creo que algo que ha comenzado con muchísima gente se va en ti realiza que con una carrera que tampoco es fácil al final decidas aquí tenemos unos buenos amigos que tiene a carolina que también profesional del mundo la sala y estudió medicina sabe que encima ella tiene su carrera medicina ha ejercido como medicina y se enamora de ese mundo de la sala que es tan cariñoso hay allí donde bueno podríamos decir que ese es el detonante que luego te hace general la inquietud de de profesional y arte y conocer porque oye brutalmente