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Alimentos fritos o a la plancha.

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Comentarios

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Manuel

http://anunciacarpio.blogspot.com.es/2012/09/ignorancia-culinaria.html Creo que Isma debería leer esta entrada de una persona con mucho conocimiento en el mundo del aceite de oliva virgen extra. Saludos.

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Que ignorancia... como un medio como la Ser, puede consentir tales incongruencias...

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Debo decir, que, cuando veia a Isma Prados en sus programas de TV3, me encantaba, sobre todo por su forma de hablar tan claramente, incluso entendible para los neofitos en la cocina. Después de oir este comentario, se me acaba de caer un ídolo culinario. La "fritanga" es aquello que se sirve en los locales que no usan los aceites adecuados y los reutilizan varias veces, tantas que el aceite ha pasado a ser una masa indefinible.

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Yo no comería nunca con el Isma, como dicen en Barcelona, Que no se que plancha tiene que no huelen las sardinas a la plancha. Y como estarán las croquetas a la plancha o cocidas. Y con el que deja los fritos en el balcón no voy ni a coger billetes de 100 euros. Al Isma decirle que el aceite más estable, el que soporta mejor las altas temperaturas sin degradarse es el aceite de oliva. Que revise los estudios de los que habla, si es que los ha leido. Y decirle también a la locutora que los fritos no son las fritangas, eso es decirlo en tono despectivo, como si yo locutorcilla y cocinerucho refiriendome al Isma.

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Hablar de las patatas a lo pobre como ejemplo de cocinar con poco aceite es de risa. Las patatas a lo pobre son las que más aceite tienen, porque no se escurren.

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