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¿Cómo funciona un horno de microondas?

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16/02/2010

Podcast: La Ciencia Nuestra de Cada Día
Canal: CienciaEs
Por: Angel Rodríguez Lozano
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Descripción: Cuando introducimos un alimento en un horno de microondas, estamos poniendo en su interior un conjunto enorme de moléculas de muy diverso tipo, la mayoría de esas moléculas son de agua, pero cualq...uier alimento tiene, además, azúcares, proteínas, grasas, ácidos nucleicos, etc. Las moléculas de agua son las culpables del calentamiento de la comida porque “sintonizan” ciertas frecuencias de microondas.

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