Ep213. Cuidarse no es castigarse. Acaba con la cultura de la dieta. Con Gabriela Uriarte

Muy buena hijo del hierro bienvenido a un nuevo episodio aquí en radio fin manpower hoy tenemos con nosotros la primera entrevista que estoy grabando en el año dos mil veintidós con una invitada muy especial porque lo estaba hablando precisamente ahora con ella y digamos que de las primeras personas que empezó a divulgar sobre nutrición en youtube en instagram etcétera además en la creadora del centro google a un centro de sí con nutrición enfocado al cambio de hábitos con un enfoque totalmente integrada con la posibilidad de psicología que la verdad que yo lo consideró el complemento perfecto al cambio de hábitos de hecho que en mi opinión sin eso prácticamente lo demás no tiene sentido también ha escrito dos libros que son sin dieta para siempre y hacer dieta engorda y también últimamente está saliendo en la televisión vasca también hablando sobre todo esto sobre hábitos saludables y en ni más ni menos que gabriel lauri hace que una sra en este sentido que llevaba año como digo divulgando que nadie así que no me voy a entretener y os voy a dejar directamente con gabriela arte nada muy buena gabriela bienvenida al pocas ven hallada muchísimas gracias por invitarme nada muchas gracias por haber dedicado este tiempo que además no ha costado bastante cuadrando y me gustaría que aunque yo te presentado más o menos por lo que ha hecho a lo largo de tu vida que seas tú ni en cuenta un poco tu historia y que te ha llevado al punto en el que hasta hoy guau bueno yo yo siempre he tenido perdona siempre he tenido como bueno cuando empecé a estudiar la carrera y se era como que hago que me hago nada me lancé en veces la consulta y como que desde el principio me di cuenta que había muchas cosas que no no me cuadraba siempre será una forma muy natural muy entender de querer pregunta de querer entenderlas y yo que se que al final esa inquietud me ha llevado a salirme un poco de lo que tú estas el marco teórico y el marco práctico que nos daban en la universidad que en mi opinión no se como estarán las cosas diez años después de dos años después esperaba era bastante poco útil en la práctica no y entonces después a raíz de acuerdo que ellas me interesa mil catorce mi pareja me dijo que este me estás contando perreando todas las aldeas no puedes contratar a un lado he empezado instagram empecé a youtube y empezaba a crecer la cosa mo yan en esa época tampoco había mucha gente que estaba aitor de mi dieta coger poco mas aqui en españa hacienda divulgación aunque divulgadas mediterránea mira como un pasatiempo variar un poco tenía no se sabía cómo se sale ahora cuando abres una cuenta de instagram que lo que puede desencadenar y eso me trajo puede ser final la oportunidad de poder escribir no una sino dos libros la quinta temporada en la televisión vasca todas las tardes hay cocina entretenimiento y nada vista saludables y reserve un poco todo pero básicamente fue la inquietud de decir esto no me cuadra mucho que como que no estaba ayudando de manera efectiva cuando empecé a trabajar la parte que más me ha llamado la atención y te quería preguntar por eso porque yo me siento también un poco parecido ya me he sentido bastante identificado cuando han dicho eso que lo que no te cuadra exactamente a la perfección el perfeccionismo sea el el que nos hubieran explicada las cosas en la carrera como fórmulas matemáticas osea yo me acuerdo es simple del examen de dietética que un examen de cuatro horas con el libro de composición de alimentos que había que cuadrar una dieta que vale perfecto sean que no sea útil pero cada yo me iba con el desconocimiento esa consulta y honestidad saber que llegó le digo a la persona que tengo adelante que yo sé que se tiene que tomar media naranja con ese cuadro los requerimientos de vitamina se veía práctico y luego muchas veces que son cuestiones de la vida sobretodo con la parte flexible de la alimentación no la parte que que sí que no son alimentos nutritivos todos sabemos perfectamente que en ese comerte unas fritas con que no es la mejor del mundo pero vaya que están super ricas o sea que la gente se va a acabar comiendo entonces cómo puedo hacer un cambio de cómo puedo darles enfoque sin perder también por otro lado del baile o el equilibrio que hay que hacer con con estas recomendando algo adecuada nivel nutricional