Futuro abierto - La cocina del futuro - 29/05/11
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hace 12 meses
(29/05/2011) en
Aficiones y gastronomía
por RNE
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Esta semana abrimos las puertas de la cocina del futuro para charlar con algunos de los mejores chefs español... es.Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Dani García y Mario Sandoval debaten sobre el futuro de la cocina española y sobre la relación entre ciencia y cocina. Interviene además Jorge Ruiz, experto en tecnología de Alimentos de la Universidad de Extremadura y coordinador de la Red Nacional de Grupos de Investigación INDAGA (Investigación, Innovación y Desarrollo Aplicados a la Gastronomía).
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