Alimento y Salud

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Alimento y Salud
Canal: Radio 5 de RNE
Por: RNE
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Descripción del podcast de Alimento y Salud: Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre vitaminas y preparación de los mismos pa... ra conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

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Obesidad y diabetes (Alimento y salud)
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03:11 min | hace 1 año
Casi el 17% de los obesos españoles sufren diabetes. Para el doctor Delgado el origen de la obesidad y la diabetes es una combina ción de genética y malos hábitos y que ambas patologías se desarrollan en paralelo (27/06/10).
Género: Radio
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Envases del futuro (Alimento y salud)
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04:01 min | hace 1 año
Es importante una buena conservación de los alimentos. Los envases antimicrobianos e inteligentes podrían ser una realidad en el 2012 (26/06/10).
Género: Radio
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Afrodisiacos (Alimento y salud)
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03:44 min | hace 1 año
La lista de alimentos afrodisiacos es interminable. Los egipcios confiaban en la miel y en los espárragos, los mayas en la vainil la, griegos y romanos en el apio entre otros y los chinos en el regaliz y el ginseng. No hay pruebas científicas que nos permitan hablar de verdaderos alimentos afrodisiacos aunque si que hablan del poder de la mente. (19/06/10)
Género: Radio
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El gomasio (Alimento y salud)
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03:28 min | hace 1 año
El gomasio es un condimento natural, son las semillas de sésamo tostadas ytrituradas con sal marina. Tiene una buena dosis de á cidos grasos y saturados, ácido fólico, potasio, magnesio hierro, fósforo...pero sobre todo disminuye el consumo de sal.(20/06/10)
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Evitar toxinfecciones (Alimento y Salud)
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03:27 min | hace 1 año
La correcta manipulación de los alimentos evita toxinfecciones. Hay que recordar cuatro puntos en los que se basa la prevención de riesgos: Limpieza de manos, alimentos y utensilios; la cocción correcta; separar alimentos crudos y cocinados y conservar los alimentos a la temperatura correcta (13/06/10).
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Hábitos alimentarios en Valencia (Alimento y salud)
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03:03 min | hace 1 año
Se están realizando dos estudios sobre los hábitos alimentarios de los valencianos, con el fin de conocer los elementos nocivos y contaminantes de los elementos a través de su dieta (12/06/10).
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Toxiinfecciones frecuentes (Alimento y salud)
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04:15 min | hace 1 año
Si manipulamos incorrectamente los alimentos corremos el riesgo de sufrir una toxiinfección alimentaria. Hay que tener especial c uidado durante los meses de calor. La stoxiinfecciones más habituales son la salmonelosis, la eschirichia coli, clostridium prefingers y el anisakis. (05/06/10)
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Nuevo decreto en Murcia (Alimento y Salud)
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02:53 min | hace 1 año
Murcia ha sido pionera a la hora de aprobar un decreto que establece las características nutricionales de los menús que se sirve n en centros docentes no universitarios con el objetivo de fomentar hábitos saludables de alimentación entre niños y adolescentes (06/06/10).
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Etiquetas de los alimentos (Alimento y Salud)
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03:28 min | hace 1 año
Según un estudio del centro CDO/GDA, el 40% de los españoles tienen dificultades para entender el etiquetado de los alimentos, el 64% de los encuestados reconoce que lo primero que mira es la lista de ingredientes pero después la información nutricional. Pero los encuestados preferirían que esta información viniera expresada como una ración para adultos y no para 100 gramos . (30/05/10)
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La cronodieta (Alimento y Salud)
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03:27 min | hace 1 año
La cronodieta, según la doctora Mª Teresa Barahona, consiste en adaptar la composición de los alimentos a los bioritmos del cue rpo. Se trata de consumir cada alimento en el momento adecuado, los hidratos y las grasas para el desayuno y comida mientras que las proteinas son más recomendables para la cena. (29/05/10)
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Plomo en los alimentos (Alimento y Salud)
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03:27 min | hace 2 años
El plomo es un contaminante ambiental que se origina en la naturaleza, sobre todo por la acción del hombre. Los cereales, las hor talizas y el agua corriente son los productos de alimentación que más contribuyen a la ingesta de plomo. A los niños les puede afectar muy negativamente en su desarrollo. (22/05/10)
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La stevia (Alimento y Salud)
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03:27 min | hace 2 años
La stevia es un planta originaria de la selva de Paraguay, sus habitantes la han empleado para pequeños trastornos de salud. Se c ultiva por su alto poder edulcorante. En 2000 la UE rechazó su comercialización, pero los nuevos análisis han demostrado que sus derivados no son cancerígenos ni tóxicos.(23/05/10)
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Dieta para el verano (Alimento y Salud)
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03:19 min | hace 2 años
El 26% de adultos está dispuesto a perder peso antes del verano según una encuesta presentada por Concha Navarro, catedrática d e Farmacología de la Universidad de Granada. Algunas plantas contribuyen al adelgazamiento aunque no son considerados productos milagro (16/05/10).
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Liofilización (Alimento y Salud)
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03:27 min | hace 2 años
La carrera espacial provocó que se desatara un avance tecnológico imparable, incluso en el campo de la alimentación. Uno de los grandes descubrimientos fue la liofilización, que consiste en comida deshidratada que puede hidratarse instantáneamente sin perder nutrientes, sabor o textura (15/05/10).
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Déficit de vitamina D (Alimento y Salud)
En el Podcast  Alimento y Salud  en  Salud, hogar y consumo
03:25 min | hace 2 años
En España, un pais tan soleado y luminoso, existe un déficit preocupante de la vitamina D. La principal fuente de vitamina D es la luz del sol, los pescados grasos, la leche, los huevos y algunos cereales. (08/05/10)
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Alimentos transgénicos (Alimento y Salud)
En el Podcast  Alimento y Salud  en  Salud, hogar y consumo
03:27 min | hace 2 años
Hay opiniones diversas sobre que los alimentos transgénicos sean perjudiciales para la salud. Así mientras Javier Prieto, Catedr ático de Historia de la Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid opina que no, un estudio del Instituto Severstov de Rusia demuestra que afectan al crecimiento y la capacidad reproductiva.(09/05/10)
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Leche de avena (Alimento y Salud)
En el Podcast  Alimento y Salud  en  Hogar y consumo
03:27 min | hace 2 años
La leche de avena es una opción a la leche de vaca o de soja. Es de fácil digestión, tiene pocas calorias y regula los niveles de colesterol en sangre. (02/05/10)
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Alimento y Salud: Comida basura
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03:28 min | hace 2 años
Un grupo de expertos norteamericanos experimentaron con ratas la adicción a la comida basura. En el estudio también han demostra do que se activan las mismas zonas del cerebro que en un drogadicto ante las drogas lo que podría cambiar el tratamiento de la obesidad (01/05/10).
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Flores comestibles (Alimento y salud)
En el Podcast  Alimento y Salud  en  Salud, hogar y consumo
03:18 min | hace 2 años
Existe la moda de comer flores, ahora las podemos comprar en el supermercado. Nutricionalmente tienen poco que ofrecer suelen ser cantidades pequeñas y hay que tener cuidado porque no todas son comestibles (25/04/10).
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La chufa (Alimento y Salud)
En el Podcast  Alimento y Salud  en  Salud, hogar y consumo
03:27 min | hace 2 años
Uno de las bebidas más saludables es la horchata. Desde la Edad Media se cultivan en Valencia las mejores chufas. Un grupo de inv estigadores de la Universidad Politécnica de Valencia estudia nuevas aplicaciones de la chufa: gel para la cocina, chufas infladas como aperitivo... (24/04/10).
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