AudioRecetas

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AudioRecetas
Canal: Deutsche Weller
Por: Miquel Bahia
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Descripción del podcast de AudioRecetas: Desde Baviera hasta la Baja Sajonia, Alemania tiene mucho que ofrecer en cuanto a diversidad gastronómica. Descubra diferentes delicias regionales acompañadas de los mejores vinos, y la exquisita re... postería germana

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Pollo al Riesling (Hähnchen in Riesling)
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
05:28 min | hace 3 años
El vino Riesling es típicamente alemán y suele acompañar platos deliciosos, como el del pollo al vino que hoy les ofrecemos.
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Cacerola de espárragos blancos
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05:42 min | hace 3 años
Es la época del espárrago blanco en Alemania, y para celebrarlo, nada mejor que una buena cacerola de espárragos para disfrutar con los suyos. Una receta ligera, sana y deliciosa.
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Rouladen
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05:14 min | hace 3 años
Existen pocos platos tan típicos en Alemania como los Rouladen, rollitos de carne vacuna rellenos de cebolla, pepinillo y bacon. Un plato ideal para disfrutar los domingos y entusiasmar a las visitas. Aquí va la receta.
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Lammkeule - Pierna de cordero Pascual
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04:22 min | hace 3 años
Para el Domingo de Resurrección, la tradición alemana manda preparar un buen banquete de pierna de cordero. Disfrute de las fies tas en familia con esta receta.
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Trenza de Pascuas (Osterzopf)
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
04:21 min | hace 3 años
Las Pascuas también se festejan comiendo esta deliciosa rosca tradicional en varios países de Europa. Prepárela y disfrútela con los suyos.
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Tarta de cebollas
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04:43 min | hace 3 años
Un sabroso plato, típico del otoño europeo, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Se acompaña con un vino nuevo llamado Federweißer, y se come en varias regiones de Alemania.
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Knödel rellenos con mousse de ciruelas
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04:20 min | hace 3 años
Estos buñuelos hechos al vapor son típicamente alemanes. Provienen de Bavaria, y se comen con un delicioso relleno de cerezas, m ousse de ciruelas, o simplemente rociándolos con canela y azúcar.
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Gofres (Waffeln)
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04:50 min | hace 3 años
Esta especialidad belga, el gofre o waffle, es conocida en todo el mundo y puede convertirse en el éxito de los cumpleaños infantiles.
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Muzemandeln (Gorritos de almendra)
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
05:27 min | hace 3 años
El carnaval en Alemania se festeja a bajas temperaturas, lo cual permite disfrutar de recetas ricas en calorías, tanto dulces com o saladas. Esta, de las "Muzemandel" o "Gorritos de almendras" es una de ellas.
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Panqueque imperial (Kaiserschmarrn)
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04:48 min | hace 3 años
Este panqueque muy especial, un falso panqueque, se descompone en trocitos y se pone a freír. Una de las leyendas acerca de su or igen dice que se creó para la princesa Sissi, a quien no le gustaban las masas.
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Carne con salsa de rábanos picantes (Tafelspitz)
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
08:37 min | hace 3 años
Un plato tradicional, sencillo y muy nutritivo, para el cual se necesita carne vacuna tierna. El contraste con la salsa de rábano s picantes le da a este plato un sabor inconfundible. »
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Pastel de col rizada
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
07:50 min | hace 3 años
La col rizada, también conocida como col forrajera, es una verdura típica de invierno y típica en la cocina de algunas regiones del norte de Alemania. Aquí les ofrecemos una receta que sabe bien en cualquier latitud.
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Buñuelos de manzana y miel
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04:50 min | hace 3 años
En invierno, los buñuelos nunca faltan en la cocina alemana, especialmente en la época previa al carnaval y durante los días mà ¡s locos del año. Aquí va un adelanto.
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Mazapán Navideño (Weihnachtsmarzipan)
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06:35 min | hace 3 años
Es una de las delicias que no pueden faltar en la mesa navideña. Esta pasta de almendras y azúcar ya se menciona en "Las mil y u na noches". Y en Alemania, proviene de la ciudad de Lübeck, cuna de Thomas Mann.
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Spekulatius
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07:22 min | hace 3 años
El 6 de diciembre se festeja en Alemania el día de San Nicolás de Bari, de quien proviene el nombre de Santa Claus. Las galletit as Spekulatius son el dulce tradicional de esta fiesta que precede a la cercana navidad.
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Gulasch
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
07:18 min | hace 3 años
Una olla, carne, ajíes, especias y poco más se necesita para este plato que pone calor a los días de invierno en Europa. De ori gen magiar, el gulasch es poco menos que universal.
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Hombrecitos de San Martín (Weckmänner)
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07:31 min | hace 3 años
Estos hombrecitos de masa con su pipa blanca pueblan las panaderías alemanas durante las celebraciones de San Martín.
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Maultaschen
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
07:18 min | hace 3 años
Parecen ravioles grandes pero por ningún motivo vaya a confundirlos en presencia de un suabo. Las Maultaschen son el gran orgullo de la cocina suaba y gozan de fama en toda Alemania. Aquí les ofrecemos una receta.
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Eierschecke, de Dresde
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
09:12 min | hace 3 años
El Eierschecke es el pastel más famoso de Dresde. Y eso ya es mucho decir, considerando que la ciudad es también cuna de otras j oyas de la repostería alemana como las Christstollen (pan de Navidad). Aquí está la receta.
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Brezel (Pretzel o Rosquillas)
En el Podcast  AudioRecetas  en  Aficiones y gastronomía
09:24 min | hace 3 años
La historia de las Brezel, también conocidos como Pretzel, está rodeada de misterio. Aquí le revelamos la receta y en el podcas t podrá escuchar la leyenda del pan "a través del cual brilla tres veces la luz del sol".
Género: Podcasting
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