En Su Punto

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Canal: En Su Punto
Por: ensupunto
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Descripción del podcast de En Su Punto: Programa de cocina que se emite en Radio Kanal Barcelona (106.9 FM) todos los domingos de 12h a 13h dirigido por Cristina Quintana. Cada programa trata de un alimento concreto o una temática determin... ada, del que se explican sus propiedades, curiosidades y recetas con los mejores colaboradores: Miquel Trullols, Meritxell Marin y Jasmina Zaballos.

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En Su Punto 036 - ¿Ecológicos o transgénicos? logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
55:13 min | Subido hoy
Con la pregunta de ¿comemos peor que nuestros abuelos? se abre una polémica en torno los alimentos transgénicos vs los ecológi cos. Con la ayuda de Elena Maestre, nutricionista y Anaís Santiago,responsable de ventas de BioEspacio abrimos un debate donde muchos conceptos quedarán claros. Jasmina investiga en las noticias de actualidad, entrevistamos a Angeles Parra Directora de “la fira de biocultura” y presidenta de la organización vida sana y finalizamos de la mano de Meri con los alimentos del futuro. ¿Te lo vas a perder?
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En Su Punto 035 - ¿Cómo organizar un evento? logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
57:10 min | hace 7 días
Hoy la cosa ha ido de eventos, ¿sabes cómo ir vestido? O ¿cuál es la mejor opción de catering? En Su Punt o te lo cuenta de m anos de sus invitadas, MONTSE GUALS, asesora de imagen de Quémepongo, y CRISTINA CAÑADAS, responsable de eventos nupciales de Catering Paradís. Como gran acontecimiento culmina con la aparición del pastel por eso Mª José Barrios, propietaria de Barcelona Cake’s nos explica las últimas tendencias en tartas. Todo eso y mucho más en el programa de hoy. ¿ te lo vas a perder?
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En Su Punto 034 - Los precocinados. logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
58:00 min | hace 14 días
Hay muchos tipos de precocinados, unos más saludables que otros pero ¿ en realidad son una alternativa o solución? con la ayuda de Elena Maestre Nutricionista y Diego Arcos de la “Rostisseria Ramón” encontramos la respuesta. Además entrevistamos a David Suriol autor de "cocina para estudiantes" y Miquel y Jas nos traen un reportaje interesantísimo sobre el top 5 del teletienda en cachibaches de cocina. ¿Te lo vas a perder?
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En Su Punto 033 - Cocina Mejicana. logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
55:06 min | hace 21 días
Con el lema ¡Qué ViVa Méjico! En Su Punto se adentra en la gastronomía Mejicana para descubrirnos como se bebe el Tequila y co mo se prepara un rico guacamole. Rodeados de los mejores invitado, ROSI MORALES experta en cultura de gastronomía mejicana, Mª ANTONIETA TORRES NIETO, experta en Gestión del Patrimonio Culinario y Gastronómico, CINTIA ROSADO, coordinadora de los temas relacionados con gastronomía mejicana en Asociación Cultural Mexicano Catalana y MARGARITA TORRES, Secretaria de la Junta de la Asociación Cultural Mexicano Catalana, descubrimos Méjico. Por último Meritxell ha salido esta semana a la calle para saber qué conoce la gente sobre los platos típicos Mejicanos. ¿te lo vas a perder?
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En Su Punto 032 - Especial Bocadillos. logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
56:16 min | hace 28 días
¿Te gustan los bocadillos?. Nuestra nutricionista Elena Maestre nos ha aclarado dudas y nos ha dado buenos tr uquillos. Hemos ent revistado a Luis Sancha Director de Expansión de Restalia, grupo del que forma parte 100 Montaditos, y además Jas y Miquel nos han explicado curiosidades sobre los bocadillos más originales. No lo dudes y escucha el programa de hoy.
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En Su Punto 031 - La Cuina Catalana
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:00:22 min | hace 1 mes
Orgullosos de nuestra gastronomía y a vísperas de la diada de Sant Jordi hemos dedicado el programa a la cocina catalana, para h ablar de ello hemos invitado a Pere Tapias, cantautor y gastrónomo, Anna Matamala gerente del Restaurante Matamala, que forma parte del proyecto de la fundació cuina catalana y Marc Puig-Pey responsable de cuina del dept. de salut i habits alimentaris de la fundació Alícia. Entrevistamos a L'avia Remei y Jas y Meri nos cuentan que nos depara el sant Jordi 2012. No lo dudes y dale al play ;)
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En Su Punto 030 - Frutas y verduras de primavera logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
59:13 min | hace 1 mes
¿Quieres saber cuáles son las frutas y verduras de termporada? Junto a Elena Maestre nuestra nutricionista y Raúl Antolín gere nte de SBO, indagamos sobre este tema. Además entrevistaremos a Montse López, propietaria de la parada Sprim Fruit, del Mercado de la Boquearía, con la que descubrimos polos y zumos hechos con frutas naturales. Miquel nos presenta el calendari del pages, Jasmina nos da unos consejillos para crear un huerto en casa y Meri nos dará la solución a la astenia primaveral. ¿Te lo vas a perder?
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En Su Punto 029 - La Mona de Pascua. logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
54:44 min | hace 2 meses
¿Tienes la ilusión de un niño? ¿Quieres sabes de dónde viene el Huevo de Pascua? ¿cuáles serán las monas más vendidas? Ho y de la mano de Raúl Bernal y el fantástico Cristian Escribà profundizaremos en el mercado de las monas de pascua. Entrevistaremos a María fernández, Directora del Departamento comercial y Proyectos de Alternativa 3, y averiguaremos gracias a Meritxell Marín como celebran la Pascua en el resto del mundo. Hoy En Su Punto, se como la Mona.
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En Su Punto 028 - Cocina Francesa logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:00:18 min | hace 2 meses
Cuando estamos enamorados uno de los destinos que apuntamos en la lista, suele ser Paris. El programa de hoy quiere ofrecerte la p osibilidad de que te sientas en Francia sin la necesidad de moverse de casa. Si quieres sorprender a tu pareja con una cena parisina en el corazón de Barcelona o conocer los mejores quesos franceses…quédate con nosotros porque hoy "En Su Punto" te descubre lo mejor de su gastronomia.
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En Su Punto 027 - Alimentaria Bcn 2012 logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:01:31 min | hace 2 meses
¿Quiéres saber todo lo que depara La Alimentaria BCN 2012? En Su Punto te lo cuenta, acompañados de unos grandes invitados:Oliv ier Fernández, director de l'Escola de Pastisseria del Gremi de Pastissers, y los hermanos Torres del Restaurante Dos Cielos, hablaremos sobre gastronomía. Además, haremos una breve entrevista telefónica a Julia Pérez, coordinadora técnica de BCNVanguardia. Todo eso y mucho más en el programa de hoy! No te lo puedes perder!
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En Su Punto 026 - Desayunos por el mundo.
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:00:22 min | hace 2 meses
Hoy nos hemos subido a un avión para dar la vuelta al mundo y conocer la forma de desayunar en los diferentes países. Además E lena Maestre, nuestra nutricionista, nos explicará qué debemos hacer para tomar un desayuno equilibrado, acompañada de unos invitados de lujo, Eric Bausson, chef del hotel Hesperia Tower, Patrick Pescetto co-fundador del restaurante "Buenas Migas" y Darío Zaruto, representante del Restaurante "Allium" donde preparan "esmorzars de forquilla". El equipo de En Su Punto también se ha unimos a la moda de los “cupcakes”, entrevistamos a Mar Buján de "The cakes's Garden" para que nos hable sobre esta nueva tendencia dentro de la pastelería. Todo esto y mucho más, en el programa de hoy. ¡No te lo puedes perder!
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En Su Punto 025 - Los Ibéricos
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:02:06 min | hace 2 meses
Hoy En Su Punto te descubre el mundo de los ibéricos. ¿ Son todos iguales ? Telesforo Sánchez y Manuel Pradas, del restaurante Tibèric, y Laura Arranz, nuestra nutricionista nos solucionarán todas las dudas sobre este delicioso manjar. Además entrevistamos a Juan Carlos Gómez, maestro cortador de jamón galardonado con infinidad de premios. Por último Jas, Meri y Miquel nos hablarán sobre la presencia del jamón en el arte, cine y en los dichos populares. ¡No te lo puedes perder!
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En Su Punto 024 - Los remedios de la abuela
En el Podcast  En Su Punto  en  Salud, hogar y consumo
01:02:11 min | hace 3 meses
Hoy en En Su Punto los Remedios de la Abuela: ¿conoces qué plantas aportan beneficios para nuestra salud? ¿Qué remedios tradic ionales son los más populares? Existen los falsos mitos...No faltarán en este programa los consejos de Elena Maestre, nutricionista, de Joan Vallés, catedrático de la Facultad de Farmacia de la UB y Montserrat Alsina, del Gremi d'Herbolaris. Quédate con nostros y te desvelaremos todos los secretos sobre los remedios más caseros ;)
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En Su Punto 023 - Las Tapas logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
58:40 min | hace 3 meses
¿Quieres saber de dónde viene la tradición? Nuestros invitados Mikel Viñaspre director general de Grupo Sagardi y uno de los f undadores de Irati Taberna Basca y Pepe Garrido, dueño de "La Taberna de Alibaba" nos introduciran en el mundo del tapeo. También entrevistamos a Albert Cano, director de hostelería del Bar el Velódromo. Por último Miquel, Jas y Meri nos hablarán sobre las tapas suecas, la polémica de los bares chinos que ofrecen tapas y 10 consejos para tapear como dios manda. ¿te lo vas a perder? Este domingo En Su Punto se va de tapas! :)
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En Su Punto 022 - Los calçots
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:02:22 min | hace 3 meses
¿Sabes de donde viene la tradición de celebrar las calçotadas? o ¿cuál es la mejor salsa para los calçots? ¿cómo preparar una buena salsa romescu? Cristina Quintana nos lo cuenta de la mano de Carles Cuatrescases, de la Masia Can Cortés, Jordi Bages, historiador y Joan Carles Solé, del Ajuntament de Valls. Además Marta Saurí, voluntaria de la Fundació Montblanc nos explica cómo organizó una calçotada solidaria para recoger fondos para uno de los proyectos en Sudáfrica. No faltarán los reportajes y curiosidades de Miquel Trullols, Jasmina Zaballos y Meritxell Marín.
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En Su Punto 021 - San Valentín + Afrodisíacos
En el Podcast  En Su Punto  en  Pareja y relaciones
01:02:44 min | hace 3 meses
Faltan pocos días para que cupido lance las flechas del amor. Cristina Quintana y Miquel Trullols nos cuentan las curiosidades m s sorprendentes del 14 de febrero. En la tertulia contamos con grandes invitados: ALEXANDRA GUZMÁN, Vicedecana de la Facultad de Humanidades de la UIC y experta en Historia de Grecia y Roma, ALBERT BADIA, pastelero de la Pastisseria Badia Roca y MASSIMO TARTARINI, Responsable del área de Restaurantes de Atrápalo. Entrevistamos a MONICA NOVAS, sexóloga y creadora de la web: gastrosexologia.com y Jasmina y Meri nos sorprenden con los productos más sensuales y afrodisíacos. ¡No te lo puedes perder!
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En Su Punto 020 - Los cócteles
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
59:54 min | hace 4 meses
¿Te gustan los cócteles? ¿Ya te has apuntado a la moda de los Gin tonics? Hoy en el programa Meri nos hablará sobre cóctele s de cine acompañada de nuestros invitados: Francesc Brutau, coctelero del slow cocktail bar, Ramón Arcalís, ganador del concurso de cocteleria jove de Cataluña y Federico Ruiz, profesor de sala de la escuela de Hosteleria i Turisme CETT. Cristina Quintana presentadora de En su punto probará en directo un exclusivo Manhattan hecho por Francesc Brutau. Entrevistaremos a Mike Cruickshank, propietario y coctelero de Xixbar, para hablar sobre el gin tonic y Jasmina nos descubrirá el remedio para evitar una mala resaca. No te lo puedes perder!!!
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En Su Punto 019 - Cocina tradicional vs cocina de diseño
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
59:35 min | hace 4 meses
En este programa, el equipo de En su punto nos desvela las verdades y los falsos mitos del debate entre la cocina más tradicional y la cocina más de diseño. Junto con los invitados, Rosa Mª Esteve, cofundadora del grupo Tragaluz, Cristina Roig, profesora de hosteleria en la EPGB y la Escola d'Hosteleria de Sant Ignasi i Jaume Biarnés, jefe de cocina de la Fundació Alícia, el programa irá adentrándose en el mundo de la investigación en la cocina e irá aclarando los conceptos que a veces se confunden. ¡Quédate con nosotros y descubre más sobre este tema!
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En Su Punto 018 - Las Golosinas logo de En Su Punto
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:02:17 min | hace 4 meses
En Su Punto saca su lado más dulce para descubrirnos el mundo de las golosinas. Con invitados de lujo como Laura Arranz, nutricio nista, y Valentina Pasinato y Mariona Valls de Papa Bubble conoceremos la forma más artesanal de fabricar caramelos. Además podrás escuchar la entrevista a Happy pills, quienes nos mostrarán la solucion para los males cotidianos. Sí quieres conocer las chucherías más originales y también las más saludables, no lo dudes y escucha el programa de hoy!!
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En Su Punto 017 - La cocina japonesa
En el Podcast  En Su Punto  en  Aficiones y gastronomía
01:00:51 min | hace 4 meses
En este programa el equipo de En su punto viaja a Japón para conocer más a fondo su cultura gastronómica. Para ello, en el prog rama entrevistamos a Hidehiro Tsubaki, Cónsul General de Japón en Barcelona y participan en la tertulia Ángel Camacho, chef del restaurante Watatsumi y Roger Ortuño, autor de la web comerjapones.com. Esperemos que disfrutéis con este programa tanto como nosotros!
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