Paisajes y Sabores

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Paisajes y Sabores
Canal: Radio Exterior de España
Por: RNE
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Descripción del podcast de Paisajes y Sabores: Dirigido a los amantes de los viajes gastronómicos, PAISAJES Y SABORES es un programa turístico que cuenta con ediciones de lunes a viernes y un resumen semanal de 50 minutos en el que se dan a cono... cer todos los atractivos de nuestro país.

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Paisajes y sabores - El Valle del Silencio, en la provincia de León - 11/07/11
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25:34 min | hace 10 meses
Nos vamos a conocer alguno de esos maravillosos paisajes escondidos de la geografía española, con nuestro experto Paco Huertas; nos lleva hasta el llamado Valle del Silencio; está en la provincia de León y conoceremos los detalles de por qué se llama así. Mas tarde, como todos los martes, maridaremos un vino con la música. Orlando Lumbreras nos lleva hasta la denominación de origen Vinos de Alicante, para catar Vergel 2008. Seleccion barricas, un vino majestuoso con nervio y armonía.
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Paisajes y sabores - I Jornadas Gastronómicas con productos de Madrid - 11/07/11
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26:06 min | hace 10 meses
Como todos los lunes, contamos con la presencia de la escritora y gastrónoma Eva Celada, del portal conmuchagula.com para coment ar las ultimas noticias del sector gastronómico español; además, con especial incidencia en todo lo que nos ofrece la cocina de Palencia, en Castilla y León. Y sin dejar la gastronomía, hablamos de los productos de Madrid con el responsable de la Asociacion Empresarial de Industrias Alimentarias de Madrid que organizan estos días en la capital de España sus I Jornadas Gastronómicas.
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Paisajes y sabore - La gastronomía española protagonista de Internet - 06/07/11
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25:47 min | hace 10 meses
La gastronomía española está de moda en todo el mundo y ello provoca que cada día aparezcan nuevas publicaciones digitales en Internet con la cocina como protagonista; es el caso del portal Cocinayvino que recoge la que es la mayor biblioteca de recetas de todo ese mundo virtual. Dialogamos hoy con su directora Itos Vázquez. Como todos los jueves, nos vamos a conocer un hotel con especial encanto. Hoy nos quedamos en la Sierra de Cazorla, en Jaén, para entrar en el Hotel-Spa Los Nogales.
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Paisajes y sabores - Los mejores spas de España y Portugal - 06/07/11
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25:10 min | hace 11 meses
Nuestro programa de hoy está dedicado en su totalidad a los beneficios de los tratamientos con aguas termales o aguas de los spa s que cada vez proliferan más en nuestro país. Y es que acaba de publicarse una guía con los mejores spas de España y Portugal.Dialogamos con la redactora jefe de la editorial que ha publicado esta interesante guía.Nos vamos a uno de los más de cien balnearios que hay en España; en esta ocasion nos trasladamos hasta Guadix, en Granada, para introducirnos en las aguas del balneario de Graena.
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Paisajes y sabores - Cerezas y picotas del Valle del Jerte - 05/07/11
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25:50 min | hace 11 meses
Estamos en plena época de la recolección de las conocidas y afamadas cerezas y picotas del Valle del Jerte, en Extremadura, ún icas en el mundo; dialogamos con la responsable de esta denominación de origen para conocer las características de un producto conocido en todo el mundo. Como cada martes, maridamos el vino y la música. Orlando Lumbreras nos descubre una pequeña joya de la isla de Lanzarote: un vino semidulce: Diego Stratus Semidulce 2009.Finalizamos en la localidad gallega de Combarro, para acercarles su amplia oferta turística.
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Paisajes y sabores - 130 años de las galletas 'María Fontaneda' - 04/07/11
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25:06 min | hace 11 meses
Nos acercamos hoy, como todos los lunes, a las últimas noticias de la actualidad gastronómica española a través de las págin as de la revista digital Conmuchagula.com y los comentarios hoy de Jenifer Arenas. Sin dejar la gastronomía, nos iremos después, con nuestro experto Manuel Méndez, hasta la provincia de Palencia, donde se ubica la fábrica de galletas más famosa de España ,María Fontaneda, que este año celebra los 130 desde su creación.Y de allí hasta el Principado de Asturias para concoer por dentro una de las mejores instalaciones hoteleras de esa comunidad: el Hotel palacio de Cutre.
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Paisajes y sabores - El paisaje del viñedo - 30/06/11
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26:03 min | hace 11 meses
Recomendamos un hotel con encanto de la guía Ruralka. Nos vamos a la provincia de Guadalajara, a Imón, al hotel Salinas de Imón . Además de disfrutar de la naturaleza, pasear por sus jardines, darse un baño en su piscina o montar a caballo, este verano se organizan cursos de restauración de muebles.En nuestro programa también tenemos tiempo para conocer en profundidad nuestros viñedos. A través del libro El Paisajes del viñedo, el primer libro español que se centra en estudiar y explicar de manera global el cultivo del viñedo y su paisaje.Y en concreto visitaremos los viñedos de la Denominación de Origen Rías Baixas, en Galicia.
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Paisajes y sabores - Precauciones y consejos para disfrutar las vacaciones - 29/06/11
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25:37 min | hace 11 meses
Seguro que muchos de ustedes llevan semanas preparando sus vacaciones. Quieren que sean unos días inolvidables.Para que sea así y no surjan problemas lo mejor es que escuchen nuestro programa de hoy.Les damos todos los consejos necesarios para que su viaje sea el soñado porque, en ocasiones, unas vacaciones pueden tornarse en una auténtica pesadilla si no se toman unas mínimas precauciones.En Paisajes y Sabores conversamos con Carlos Martínez, director general del IMF que nos avanza todas las recomendaciones necesarias para tener unas felices vacaciones.Todavía tendremos tiempo para hablarles de una costumbre muy española en estos días de verano.Disfrutar del buen tiempo en las terrazas, lugares donde se puede comer, cenar y tomar una copa.
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Paisajes y sabores - 'El chef ha muerto', una novela negra y gastronómica
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27:07 min | hace 11 meses
Gastronomía, asesinatos y literatura. Es el coctel con el que iniciamos Paisajes y Sabores. Con la novela El chef ha muerto, la primera obra de ficción de la periodista gastronómica Yanet Acosta.En nuestros estudios de Prado del Rey, Yanet nos desvela algunas de las claves de su novela y de su relación con la gastronomía.Y como es martes, hoy Orlando nos cata un vino. El elegido es un fondillón alicantino, Casta Diva Monastrell 1987, de Bodegas Gutiérrez de la Vega. Un vino para disfrutar escuchando "Pasa al vida", de Pata Negra, la canción que nos solicitó nuestro oyente Adán Israel a través de Facebook.
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Paisajes y sabores - Chocoland, el Salón del Chocolate- 27/06/11
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25:08 min | hace 11 meses
Las noticias del mundo de la gastronomía, los vino y el turismo en general dan inicio a nuestro programa. Hablamos de la futura edición de Chocoland, el Salón del Chocolate, que por primera vez se va a celebrar en España, en concreto en Madrid. Y del chef Quique Dacosta, que lidera un proyecto para actualizar la dieta mediterránea. Más tarde nos iremos a los alrededores de Madrid, a Pozuelo de Alarcón, para degustar la cocina de el restaurante La Chiesa. Un italiano con grandes platos más allá de la pizza y la pasta.
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Paisajes y sabores - Reconocimiento internacional a los aceites de oliva virgen Priego de Córdoba - 23/06/11
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25:18 min | hace 11 meses
Hasta que finalice este mes de junio, nueve asadores de la localidad burgalesa de Aranda de Duero ofrecen a sus clientes un menú especial a base de lechazo asado.Un plato exquisito con el que iniciamos hoy nuestro programa. Repasamos las características del cordero lechal, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida.Además hablamos de otro producto español con denominación de origen protegida, el aceite de oliva virgen Priego de Córdoba. Un aceite que en los últimos años acapara premios nacionales e internacionales debido a su excepcional calidad.Y para terminar, nos relajamos en un hotel con encanto de la Guía Ruralka. Viajamos a la Axarquía malagueña, al hotel Molino de Santillán. Un cortijo de arquitectura típicamente andaluza con espectaculares vistas al mar.
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Paisajes y sabores - Deporte, relax y gastronomía en el asturiano Palacio de la LLorea - 22/06/11
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25:36 min | hace 11 meses
Gijón es nuestro primer destino. Les proponemos un lugar donde descansar, disfrutar de su deporte favorito, relajarse en un spa , y degustar la excelente gastronomía asturiana. Todo en un mismo hotel, en el hotel Palacio de la LLorea. A cinco minutos del centro de Gijón, en medio de un campo de golf, este hotel es un buen destino en el Principado de Asturias. Además en Paisajes y Sabores celebramos el primer año de existencia de la revista digital Top Viajes. Una publicación dedicada al ocio y al turismo
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Paissajes y sabores - Wriasko, cocina de autor en Majadahonda - 21/06/11
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25:00 min | hace 11 meses
Comenzamos nuestro programa en Majadahonda, una localidad madrileña donde tiene su restaurante el joven chef Víctor Reina. Wria sko es el local donde Víctor recrea su cocina de autor para acercarla a la calle. Hace cocina de producto, con pinceladas tradicionales y mucha, mucha calidad. En definitiva, Wriasko es una cita obligada para los que quieran probar nuevos aires en la gastronomía. Y en nuestro vino de la semana, Orlando le pone copa a una petición que nos llegó desde Alemania. José Ignacio Vázquez quería armonizar el maravilloso "My way" de Frank Sinatra, en la versión que se grabó junto a Pavarotti en su 80 cumpleaños. Un tema único, deslumbrante al que nuestro compañero le puso un vino diferente, singular: Cabernet Franc 2008 de Chozas Carrascal, de la Denominación de Origen Utiel Requena, un vino insinuante y emocional.
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Paisajes y sabores - Montse Velasco Nariz de Oro 2011 - 20/06/11
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26:13 min | hace 11 meses
En Madrid, esta noche se celebra la cena benéfica para los damnificados del terremoto de Lorca. Más de una treintena de los má s prestigiosos chefs de nuestro participarán con sus mejores platos en este evento tan especial. Ésta es una de las noticias que comentamos con nuestra colaboradora Eva Celada. Además hablamos del éxito del Mercado Gastronómico urbano celebrado en la Plaza Mayor de Madrid, y de la inauguración del Museo Cristóbal Balenciaga en Guetaria.Y entrevistamos a la nueva Nariz de Oro 2011. Montse Velasco, del restaurante La Cuina del Guinardó, en Barcelona. Es el tercer año consecutivo que este galardón recae en una mujer.
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Paisajes y sabores - Hoy comemos en las alturas - 16/05/11
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25:35 min | hace 11 meses
Hoy es el día que en Paisajes y Sabores les recomendamos un hotel con encanto de la Guía Ruralka.Visitamos La Mancha conquense, el pueblo de Villar de La Encina, pues allí es donde se ubica el hotel La Casa del Villar, construido a partir de la rehabilitación de un antiguo caserón de labranza del siglo XVIII. Además de todas las comodidades y servicios de un buen gran hotel, tiene una huerta ecológica y una granja con animales exóticos.Tras visitar y recorrer este hotel y sus alrededores, nos vamos a comer a 50 metros de altura, suspendidos de una grúa. Es lo que nos propone la empresa El cocinero en casa.
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Paisajes y sabore - Éxito internacional del aceite de oliva español - 15/06/11
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24:52 min | hace 11 meses
Hoy en nuestro programa hacemos balance de la quinta edición del Congreso Internacional Beyond Extra Virgen, que acaba de clausu rarse en Córdoba.Ha estado organizado por la Interprofesional del aceite de oliva español y a él han acudido productores, almazareros y en general todos los sectores interesados en el mundo del aceite de oliva de calidad. Y todavía temenos tiempo para visitar un balneario con nuestro compañero Miguel Ángel Domínguez, y recorrer el río Guadalquivir desde su nacimiento hasta su desembocadura. Un río que atraviesa Andalucía y que ha forjado el carácter de los andaluces.
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Paisajes y sabores - Fiesta del txacolí en Madrid - 14/06/11
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25:09 min | hace 11 meses
Madrileños y vascos han celebrado la fiesta del Txacolí. En la Sidrería Donosti de la capital de España, se han descorchado l as primeras botellas de este vino tan ligado al pueblo vasco, tal y como se hace en Guipúzcoa, Vizcaya y la comarca alavesa de Ayala. Conversamos con el propietario de esta sidrería que nos cuenta las tradiciones e historias alrededor del txacolí. Y como es martes, Orlando nos cata un vino. El elegido esta semana es Trodos Quattro.
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Paisajes y sabores - MEATing, punto de encuentro para los amantes de la carne
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25:31 min | hace 11 meses
La primera edición de los premios Con de gastronomía, la Feria de la Tapa en Madrid, o la "nueva tradición" de Ángel Palacios en La Broche son algunos de los temas que hoy abordamos en la actualidad de la semana con nuestra colaboradora Eva Celada.Para los amantes de la buena carne, visitamos un restaurante madrileño donde se pueden degustar de los mejores platos de carne de la capital de España. Es el restaurante MEATing, muy cerca de la Puerta de Alcalá. Conversamos con su chef y propietario, Vicente Lorente, que nos desvela algunos secretos para cocinar carne.
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Paisajes y sabores - Nobles platos - 09/06/11
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26:12 min | hace 11 meses
Saborear los mismos platos que saborea la duquesa de Alba y sus invitados. Es la original propuesta gastronómica que nos ofrece el Hotel Westin Palace, en Madrid. Las noches de jueves a sábado, en su restaurante La Rotonda se pueden degustar los gazpachos de Dueñas, la ensalada de marisco de Cayetana o una gelatina de cítricos que, al parecer, es una receta de la actual reina de Inglaterra, Isabel II. En nuestro programa también les hablamos de la guía Repsol, con su nueva incorporación, una guía para conocer productos de diferentes denominaciones de origen y a la vez recorrer los lugares donde pertenecen. Y finalizamos hablando de un producto muy navideño pero que también se puede degustar durante todo el año en diferentes recetas, el turrón.
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Paisajes y sabores - Millesime WeekEnd, en Valencia del 9 al 12 de junio - 08/06/11
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25:26 min | hace 11 meses
Comienza en Valencia el Millesime WeekEnd, el gran evento culinario en el que se van a poder probar las especialidades gastronóm icas de 32 restaurantes españoles, muchos de ellos con estrellas Michelín. En Paisajes y Sabores les damos todas las claves de este evento que se desarrollará haste el próximo 12 de junio en la Feria de Valencia. Continuamos con gastronomía, en concreto con la original propuesta de un restaurante madrileño Mesa y Placer. Estos días ofrece un menú con flores que no deja a nadie indiferente. Su chef y propietario, Miguel Ángel de la Cruz nos desvela algunos de sus secretos en la cocina.
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