La iniciativa la ha puesto en marcha Basque Culinary Center con la colaboración de Cáritas Gipuzkoa. Paz Simón, Directora de Operaciones del Basque Culinary Center, nos cuenta cómo lo van a organizar para repartir los 1.000 menús que elaborarán estudiantes y profesores/as de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y que contendrán un primer, y segundo plato y un postre. Las elaboraciones se entregarán en cajas, formato delivery, a las diferentes delegaciones de Cáritas Gipuzkoa, que colabora en este proyecto, y que se encargará de seleccionar a los destinatarios y de distribuir los alimentos. El menú, que tendrá un toque navideño, se comenzará a distribuir a partir del 17 de diciembre. Estará compuesto por un Bisque de marisco, un Estofado de ternera y un Brownie de chocolate, que irán pasteurizados y envasados al vacío, listos para calentar y consumir. Además, irán acompañados de la correspondiente información de alérgenos y la fecha de consumo preferente.
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