El café es malo para el estómago, para el hígado o para la próstata y hay que limitar su consumo? Debes tomar como máximo 1 al día porque te puede subir la tensión arterial, o porque contiene acrilamida? O Resulta que te previene enfermedades mentales, cardiacas e incluso del propio cáncer?
ESTUDIOS CONSULTADOS Y REFERENCIADOS EN EL CAPÍTULO
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24459154/
1º) Consumo de café con cafeína y descafeinado y riesgo de diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis de dosis-respuesta
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30475964/
2º) Consumo de café y mortalidad total en una cohorte prospectiva mediterránea
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29331442/
3º) Consumo de café y riesgo de hipertensión en el Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27699514/
4º) Consumo de café y riesgo de mortalidad por todas las causas, cardiovascular y por cáncer en fumadores y no fumadores: un metanálisis de dosis-respuesta
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055709/
5 el Consumo de café y mortalidad por todas las causas y causas específicas: un metanálisis por modificadores potenciales
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23776588/
6 Sin asociación del consumo de café con úlcera gástrica, úlcera duodenal, esofagitis por reflujo y enfermedad por reflujo no erosiva: un estudio transversal de 8.013 sujetos sanos en Japón
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32169765/
7 Efectos del procesamiento sobre el contenido de acrilamida en la producción de café tostado
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24325083/
8 Estudios del nivel de acrilamida en café y sucedáneos del café: influencia de la materia prima y las condiciones de fabricación
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31697219/
9 La determinación del contenido de acrilamida en muestras de café elaborado comercializadas en Turquía
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33066651/
10 La paradoja aparente del café y la acrilamida: un ejemplo de por qué el impacto en la salud de un compuesto específico en una mezcla compleja
AUTORES RECOMENDADOS: -
Dr. Félix Martín, en
https://www.tribunasalamanca.com/blogs/feliz-con-poco
- Marcos Vázquez, en
www.fitnessrevolucionario.com
índice
Introducción
Que dice la ciencia del café: Estudios
Estudio 1, 2, 3, 4 y 5
Compuestos del café
Café y mala fama: nicotina vs cafeína
Parkinson y Alzheimer
exceso de cafeína
café y problemas digestivos
Acrilamida
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Comments
Genial episodio, Profe. El café ha sido tan denostado en otras épocas y sin embargo, cada vez más demostrado tan beneficioso para los deportistas que llega a ser. Muchas gracias por compartir y divulgar contenidos de tanta calidad 😊.
Muy buen trabajo. Por fin info concisa, muchas gracias
Gracias
Muchas gracias, info buena