Rumbo al verano inminente, Con Cúrcuma Radio (Programa 211) se pone en plan viajero y abre su menú degustación con Edwin Rodríguez, chef del restaurante Quimbaya de Madrid; notas exquisitas de la cocina tradicional colombiana en la capital de España y el hilo conductor de “Hojarasca”, secuencia culinaria inspirada en la obra literaria de Gabriel García Márquez. Desde Valencia, el chef Vicente Rioja protagonizará este fin de semana junto a Diego Schattenhofer (hotel Villa Cortés) el despliegue de “La mejor paella del mundo). Será en el OA Beach del complejo hotelero; Jonay Armas, jefe de cocina de Malaka (San Cristóbal de La Laguna) ofrece unas pinceladas de la cocina oriental gustosa y muy cuidada que despliega con Leidy Liz.
En las puertas del carnaval chicharrero en la calle, el colega Sergio Lojendio habla de algunas claves de la gastronomía en esta manifestación del pueblo y comenta acerca del rescate de ciertos emblemas (siguiendo el ejemplo de Cádiz). Luis Benito (Chiringuito Tropical, Lanzarote) avanza el calendario de una nueva edición de las jornadas gastronómicas de verano con cocineros-as de la isla de los volcanes y que este año invita a la cocinera de La Palma Mariana Hernández (La Gatera, Breña Alta); precisamente desde La Palma, Brian Medina (Pastelería Zulay, Fuencaliente y San Cristóbal de La laguna) celebra el lanzamiento del croissant dedicado al CD Tenerife y para alentar al ascenso a Primera, tal como ya hizo con el CD Mensajero y el Atlético Paso.
El presidente de Acyre Canarias, Pablo Pastor, repasa aspectos de lo que será el campeonato de cocina y Repostería para determinar los mejores en cada especialidad, y que tendrá lugar en La Gomera a finales de julio; Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuro-marketing, destaca la importancia de los colores en los establecimientos de restauración y culmina el espacio semanal con la receta habitual el chef Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), muy fresquita y basada en el aguacate y la anchoa.
En la despedida se refresca el horario, cada sábado, de la emisión del programa Agrocanarias.TV: a las 14:00 horas en Televisión Canaria y que alcanza la entrega número 9 del formato dedicado al sector primario, el producto local y la industria agroalimentaria del Archipiélago.
Conducido por Fran Belín
Dirección y Producción Creaccion.tv
Realización Francisco Bastarrica.
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