220.2 Entrevista a Alfredo Hernández Gutiérrez, técnico del consejo regulador de la DO El Hierro.

Una rosa datos tremenda pasión el camino la vida pero sí en nuestro viaje maravillosas en las que pudimos disfrutar de sus vinos embotellado del concurso agro canaria hoy quiero que conozcamos a una persona que bueno que fue enriquecedora en la mesa de debate y de conversación de la escuela aprendí muchísimo hubiera gustado hay haberle puede incluso un micrófono y que me mejor que poner el micrófono de un m para que nos hable y muy concreto de la isla de el hierro y de su vine de su singularidad de la mano de quien de alguien que considero ya un amigo y que hoy lo invitamos a formar parte de esta tribu de de libre consumidores de viene de gastronomía que la tribu de gourmet pm y vamos a hablar con don alfredo hernández gutiérrez técnico del conservador de la donación de origen hierro muy buena alfredo hola que tal muy buenos día como te pillo cabo que sol está allí habiendo bueno estamos en canarias casi seguro de sol y digo casi porque tenemos el cielo un poco nublado pero bueno aun así estamos en integrados de temperatura perfectamente bueno biólogo formas parte de técnicos de la división de origen de muchas cosas más pero como como cómo definiría en el tiempo de un recorrido en ascenso edificio se habla de la isla de el hierro pero por dos empezaríamos si tu creo que sería el el primer paso debería de escuchar un oyente de esta tribu de de habla hispana que hablamos de vino considere el primer mensaje de para abrir las puertas bueno el hierro es la isla más pequeña de canarias las más al sur de europa hay me gusta decir que por aquí empieza europa muy probablemente si hablamos de cultura probablemente sea la isla de mayor biodiversidad y circula por metro cuadrado del mundo empiezan desde que hay una cosa muy importante porque aquí el tema del piensan que una de las cosas que siempre nos llama la atención ver el comportamiento de la vi y sobre todo ese ecosistema virgen inmaculado de la isla donde se visite travieso no no llegó a azotar no y tenido la fortuna de el viñedo con una gran longevidad bueno el alumno un poquito de que para veamos un poquito visual y sabemos el hierro que variedades ponemos en allí dentro de la de origen y cómo definiría un poquito el terror bueno las variedades denunciaba son muy complejas probablemente muchas de ellas no hayan oído viagra en el continente pues como tu bien dices por las que no será sobre los europeos y y solo volcánicos no pudo atacar la raíz de las plantas y y eso que así como te dije puesto mayor diversidad en canarias hay aproximadamente veinte variedades locales en cuarenta por ciento son riñas si se puede aquí tenemos el a diego blanco o negro o blanco y negro verde rojo al negro en fin un elenco muy importante de de variedades muchas más recientemente en octubre desde el pasado año damos un estudio que iniciamos en el domingo diecisiete con la universidad rovira vivir y de tarragona el estudio del plan de estudios se arrojaron ocho nuevas variedades más que hemos puesto nombre el elenco de variedades el jurásico que tenemos aquí la primera pasaremos que llegaron a principios de siglo dieciséis con con un comerciante inglés tenemos los datos históricos de las primeras en el hierro tiene estos cinco siglos como te he dicho ha habido una gran biodiversidad porque ha habido ha habido cruce