224. Q&A. Calambres, geles, umbrales y entrenamiento para salud.

Hola bienvenido y bienvenida una semana más a rendimiento evolutivo el posca donde unimos ciencia práctica y experiencia para hablar sobre entrenamiento nutrición psicología y todo aquello que tenga que ver con el entrenamiento de resistencia en el episodio de hoy voy a responder a algunas preguntas súper interesante que me habéis dejado en el grupo de telegram en concreto vamos a hablar de ele y picos de insulina calambre entrenamiento de intensidad palafito deportista o del umbral de lactato así que empezamos hola manu pues mira tengo una duda estado mirando soy un poquito maniático de la composición de los geles más que nada por saber también lo que consumo en las carreras o entrenamientos exigentes y veo que hay mucho el que los componentes fundamentales en mi opinión son la maltodextrina fructosa pero en distinta proporción entonces mi pregunta será guía si hay alguna proporción de estos dos componentes que sea mejor que otras es decir que haya una proporción ideal para nuestro organismo para teoría por lo que he leído la fructosa tardó un poquito más en asimilarse aunque se asimila también muy rápido clama alto entonces nada puedes saber si nos puedes resolver esa duda hola jose pues mira esta pregunta por un lado es complicada de responder y por otro fácil vamos allá para empezar maya de la composición del ele tienes que ver la composición de lo que hiciera cada hora porque si tu geles son de una composición alta en fructosa pero el resto de alimento o bebidas que ingiere durante esa hora o durante esa ruta no tienen nada de fructosa pero al final el ratio real que está digiriendo no es el que tú toma en esos geles pueden esa bebida y eso es importante tenerlo en cuenta porque nos esforzamos demasiado por el ratio que tiene un producto determina do sin tener en cuenta el resto de la ingesta y acabamos con ratio reales que no son los que esperábamos y dicho eso vamos a hablar de ratio reales de lo que come a lo largo de cada hora por ejemplo sinceramente no soy ningún experto en estos temas y si te digo la verdad tampoco me interesa en exceso así que te voy a contestar en base a algunos artículo científico y otro también divulgativo o de profesionales como aitor garibay o you kendrick hasta hace uno año la ciencia hablaba de tasa de asimilación máxima de entre uno y uno contra el gramo de glucosa por minuto aproximadamente entre sesenta y ochenta gramos por hora y tasa de asimilación de entre cero cinco y cero seis gramos por minuto para la fructosa que viene a ser la mitad básicamente por eso la mayoría de bebidas con carbohidratos han llevado tradicionalmente este ratio de dos uno y aunque ahora sabemos que ambos límites se podrían superar según el tipo de alimento y con entrenamiento digestivo parece que el límite de sesenta ochenta gramos de glucosa por hora sigue siendo un límite fisiológico mientras que parece que se infra estimó la capacidad de tolerar la fructosa así cuando se llega infecta mata en hidratos de carbono el tipo de azúcar quemada aumenta su porcentaje es la glucosa pudiendo llegar en ocasiones incluso a ratio de uno a uno en cuanto a qué ratio mejor pues hay varios estudió con el famoso ratio de á ocho uno cero ocho que usa asís u otra marca pero vamos al final me parece quedar un ratio predefinido así email marketing que realidad yo apostaría a que cualquier ratio entre tres dos cuatro tres o uno con uno podría funcionar bien y cómo ve hablo de glucosa y no de maltodextrina ya que esta se compone de moléculas de glucosa si hablamos de sesenta gramos de glucosa podemos hacer la equivalencia a sesenta gramos de maltodextrina y como decía al principio esto es complicado pero a la vez sencillo ya que a efectos prácticos casi cualquier ratio quede un coeficiente de entre cero con lindsay y uno no vale además tampoco deberíamos descartar el abrirnos a nuevas