#29. Hablando de Nutrición con Juan Revenga.

Esto es forma nutridos capítulo veintinueve hola a todos todas día buenas tardes buenas noches según la franja horaria que nos estoy escuchando para digo para mí hoy son buenas tardes bienvenidos una semana más a farma nutrido alejando manera al farmacéutico del barco de ávila bioquímico y estoy han celebrado en nutrición humana y dietética en la necesidad y saber primera de burgos y si todo está correcto y todo tan normal al otro lado estará diego martínez guinea que tal digo hola muy buenas pues mira aquí estamos pasando una semanita super ilusionado que me capítulo de hoy si la verdad que si la verdad es que no vamos a analizar ni la nevera analizar ningún tipo de actualidad porque más actualidad que lo que tenemos por delante no es nada no digo totalmente si hoy tenemos que ir al grano pues vamos allá bueno pues nada hoy empezamos la primera colaboración que tenemos y empezamos por todo lo alto ya sabéis porque con el título ya habéis visto que nuestro invitado ese gran cuando venga a y me hace muchísima ilusión que estoy con nosotros porque bueno vamos a presentar un poquillo para quien no lo conozca juanes biólogo dietista nutricionista aparte de profesor en la universidad de navarra pero seguro que lo conocéis porque es muy activos en redes sociales es un cazador de mitos como como hay pocos hablar de escribe es el nutricionista de la general es un blog de divulgación que ya lleva bastante tiempo y donde tiene unos artículo muy interesantes tienda de marzo martos libros escritos de los que comentaremos un poquillo ahora ya parte creo que todo su currículum no se puede comentar porque es muy extenso aparte programa de radio también sea que nada que lo podríamos presentar con conociera con con la marcha imperial de star wars algo que encima me encanta pero bueno ya a nivel persona tengo que decir que es que ha sido posiblemente mi mayor referente para poder para ponerme a estudiar nutrición porque yo cuando termine la carrera de farmacia la nutrición básica que tenía ese momento y máster en nutrición y fueron pasando los años y me di cuenta de que no tenía ni idea y que estaba completamente anticuado leyendo sobre todo a gente como juan y decía pero si todos los movimientos que yo tengo prácticamente ya son mitos se han quedado atrás la alimentación saludable no va para nada por ese camino y todo esto que se ha ido generando aquí está poco demostrado y gracias a él sobre todo así te tengo que dar las gracias cuando empecé a estudiar esta carrera tan bonita haya muy buenas tardes muy buenas muy buenas tardes alejandro muchas gracias por la presentación sólo una matriz acción es que sí que estudia y las dos carreras biología en nutrición en navarra periodo donde soy profesor de clases en la universidad san jorge en zaragoza digo que vivo en zaragoza y que la verdad me has dejado impactado que quieres que te diga con sido promotor de esa no se desea proyección profesional si hace ilusión tengo que agradecer mucho porque realmente no llegas a saber si en que te encuentras o como te has quedado estancado hasta que no te están demostrando como está funcionando el mundo y gracias a la divulgación magnífica que haces peloteo ni nada es la verdad además alejando lo sabe y el que te hemos nombrado un montón de veces por eso porque es un referente para nosotros entonces no lo puede hacer más ilusión así de claro pues millones de gracias y que sepas que además el hecho y como estaréis comprobando porque estoy estudiando y acabando nutrición no si mal no recuerdo acerca de acabarla habréis visto habréis contra estado que el hecho de estudiar la carrera no termina tampoco desterrar esos mitos con los cuales tenían anteriormente verdad totalmente las cosas muchas de las cosas que me habéis oído decir a mi o sobre las que reflexionado y aportado datos pues se aprenden fuera de la carrera interesante por las cuestiones y viendo que lo que te ha encontrado muchas veces una carrera pues no es sinceramente no es así o no no es o es completamente diferente que a veces pasa o simplemente te han enseñado solamente una parte del cuento y te falta la otra la otra la otra parte si en estado de tipo de carrera yo creo que el pensamiento crítico es esencial otros ya en la farmacia lo tenemos un poco así la formación continuada es fundamental o te quedas hay para oír adelantan por todos los lados y con la nutrición bueno encima es una ciencia tan joven que los avances que se van produciendo son vertiginoso muchas ocasiones tan joven y además tienen otra característica que le hace muy distinta de la farmacia y de la biología que es la posibilidad de establecer en el mundo anglosajones y también entre nosotras se suele decir evidencias de altísimo nivel en base a ensayos clínicos controlados realidad autorizados a y me gusta decir pruebas pruebas de mayor a menor contundencia que realmente es muchísimo más muchísimo más técnico y representa muchísimo más lo que se quiere decir hablando de pruebas que de evidencias que es una muy mala traducción de