Amor y pasión por la PEDRO XIMENEZ

Soy un camarero apoya ahora vino para camaleones y accede a todo el contenido de la cara encontrarás cursos catas de vino las noticias de la semana monográficos y las historias perdidas del mundo del vino agradecemos tu apoyo camaleón un programa de books originales cambia aunque camaleón cuenta la leyenda que la uva de la que hablaremos hoy es originaria del vasto atlántico concretamente de las islas canarias y de madeira de allí en un viaje sin precedentes se trasplanta haría a las orillas del rin en alemania para que años más tarde un soldado alemán de carlos quinto llamado peter siemens la trajera a andalucia los locales con ese noble arte que dicen aquí de cambiar el nombre de las personas a su conveniencia pues de peter lorre bautizaría como pedro obviamente no y de su apellido siemens tan difícil de pronunciar pues harían algo así como un ximenez de eso hace ya más de cinco siglos y es así como surgiría la uva que hoy conocemos como pedro ximénez un viaje rocambolesco camaleón un viaje rocambolesco donde los haya y seguramente pensarás que en nada se parecen estas vides a las cultivadas en los valles alemanes e porque es que no tienen nada que ver y es que las leyendas son leyendas pero lo que sí está claro camaleón es que desde que llegó aquí a nuestro país esta variedad ha estado mutando lentamente y adaptándose a esta climatología al menos durante los uno últimos quinientos años y por eso es tan diferente hoy hablaremos con alguien que trata con ella a diario y que además tiene una historia muy chula que contarnos porque las leyendas nunca mueren ah uy what en un viaje que hizo hace muchos años hace más de veinte años a al sur de la península moto nombraba la zona de jerez conoció las las las plantaciones tan tan enormes que había de pedro ximénez y se enamoró de ellas y decían por qué nadie ha llevado esto a castilla-la mancha nuestra región y bueno tuvo la valentía de como te digo de forma pionera de plantarla porque porque le gustaba le gustaba lo que estamos hablando un poco la neutralidad que tenía esta variedad como podía recoger la tierra él pensaba en que vino se podían producir con esa con esa tierra caliza que tenemos como te decía con esa altitud y entonces bueno tuvo la valentía de hacer esta plantación porque es un enamorado de esta variedad web es una variedad muy agradecido muy interesante pero que hay un gran desconocimiento sobre ella pues es por eso camaleón que hoy descubriremos esta variedad de la mano de piedad garrido co propietaria de bodegas marisol rubio una bodega no por familiar menos pionera que apostó claramente cómo has escuchado por la pedro ximénez para hacer gr grandes vinos en toledo y claro