Con Boticaria García, farmacéutica, nutricionista y divulgadora, vamos a pegarle un repaso de arriba abajo a todo lo que hay que saber sobre azúcar (o azúcares, porque hay muchos) y edulcorantes. Así, podremos tomar decisiones informadas para no caer ni en los reclamos de la industria alimentaria, ni en la desinformación que abunda en Internet, ni en las propuestas de gurús que bendicen unos alimentos y demonizan otros sin ningún rigor detrás.
Este es el guion del episodio:
Azúcares
Qué son azúcares: monosacáridos y disacáridos
Azúcares intrínsecos y añadidos
Azúcar libre
Riesgos para la salud
Recomendaciones
Azúcares más habituales: azúcar blanco, moreno, panela, agave, sirope de arce, miel...
¿Es adictivo el azúcar?
Edulcorantes
Qué son y qué tipos hay
Principales edulcorantes: estevia, aspartamo, polioles, sacarina, oligofrutosa...
Por qué hay tanta polémica
Impacto en la salud
Los mensajes de la OMS
Termina este episodio con los consejos finales de Boticaria García, que son clave. Y ya con todo esto, cada uno puede tomar sus propias decisiones. Hay un contenido extra que solo podrás escuchar desde mi newsletter A micrófono cerrado. Suscríbete en https://cristinamitre.substack.com/
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Comments
Geniales comunicando las dos. Buen episodio. Mensajes claros y al grano. Me ha encantado.
Gran podcast y muy interesante, Miriam te veo en Zapeando y te acabo de encontrar aquí , me gusta como explicas las cosas, seguir así me ayudáis micho
Enhorabuena!!!! maravilloso!, a ver si de una vez tomamos conciencia y dejamos de consumir ese tipo de productos que el ser humano, NO, necesitamos. Bravo chicas. 🙏😍
Muy interesante el programa. Muchas gracias. Grande, boticaria.
muy buena información, gracias! podrias hacer un podcast ( o si lo tienes ya decirme cual) de lo que SI es bueno y las cantidades? gracias!