Los beneficios de las conservas de pescado para deportistas, con la Dra. Yolanda Vázquez Mazariego

Export línea y la vida es el mejor deporte me gusta que decía el propio juanma el propio director de la revista el que cada vez que yolanda vázquez más tariego nos tenga que ofrecer información sus conocimientos sobre algunos de los temas nuevos la presente y nos recuerde porque yolanda es una voz muy autorizada a hablar de estos temas cuéntanos pues mira tenemos que yolanda y precisamente miembro de la revista es por de la relación ellas doctora en ciencias biológicas está especializada en nutrición deportiva estatura pata además es profesora del máster de fitness y nutrición deportiva de la universidad alfonso décimo ya que ella que es persona responsable de contenido de salud y nutrición en es por lic además lleva una vida muy es por la de a diario sigue paleta saludables sigue una alimentación equilibrada siempre está la última investiga sobre los alimentos más sanos así que hoy nos va a resolver nuestras dudas sobre las propiedades nutricionales de las conservas de pescado efecto aunque tal yolanda como estas pues genial aquí siempre me toca rápidamente hace que haya agroecológico encerrar del pescado y la alimentación deportista pregunta juanma vamos a ello pues que tenemos un poco de confusión con el tema no se las conservante pescado son saludables es un alimento recomendable para tener a mano nuestra defensa de deportistas pues si es una pregunta que en general yo creo que podríamos decir que sí porque porque las conservas una forma de comer pescado cuando no tenemos tiempo de ir a la compra a comprar pescado fresco o cuando a mucha gente no le gusta mucho el pescado pero le gusta más el pescado aún conserva además en general suelen ser más barato que ir a la compra comprar el pescado la cocinarlos hace nos ponemos a hacer cuentas pues al final es mucho más ya no es ahora más rápido y más sencilla abrir una lata de una conserva de pescado también es más económico y suele estar mas bueno pues lo que comentaba antes a la gente que no le gusta el pescado le guste les suele gustar más el pescado en conserva tiene también otra ventaja que ya están cocina minadas no tenemos que pasar por la cocina y también tiene la ventaja sobre por ejemplo pescado congelado que sería una solución para no tener que hacer la compra y tenerlo siempre a mano en casa como las conservas las tenemos en la despensa pues en este caso no hay que descongelar las no hay que cocinarlas simplemente abrimos la lata de conservas y la utilizamos ya cocinada dentro de las recetas pues es una manera de comer pescado más bien pues no es estas convenciendo vamos a ir todos a buscar la trasera mismo pero entonces dinero un poco cuáles son los principales beneficios de las conservas de pescado en general a nivel nutricional pues igual como es pescado hablaríamos de conservas de pescado con los mentores beneficios como valores nutricionales que el pescado el pescado ya sabemos que son una buena fuente de proteínas de origen animal que son una proteína de calidad con un buen aporte de aminoácidos completo comparación con la carne del pescado tiene menos colesterol salvo los mariscos ya sabes que no hay que chupar las cabezas de las gambas porque exige mucho colesterol aunque es otro tipo de colesterol al que al al que nos preocupa desde el punto de vista cardiovascular pero tienen otra ventaja también sobre la carne y es que son la fuente de los famosos ácidos grasos omega tres las lo que llamamos grasas cardio saludables y anti envejecimiento que además a los deportistas nos interesa muchísimo tener un buen aporte de grasas omega tres porque son antiinflamatorias y ya sabemos que un buen entrenamiento produce inflamación sin inflamación no hay cambios estructurales en el músculo y no se produce que estemos buscando ya sea más velocidad más fuerza más potencia puesto necesitamos generar un poquito de inflamación inflamación de la buena pues también una vez que generamos inflamación los ácidos mega tres nos ayuda a regular es la inflamación ya que sea más más buena para nosotros más cosas suelen venir y de pescado de mar en general las conservas de pescado vienen del mar no no de de río con lo cual también son una buena fuente de yodo y de y que es bueno para la glándula tiroides que está implicado del metabolismo energético y también son algunas son ricas en fósforo hay calcio en calcio son aquellas que son conserva hace pescaditos pequeños por qué porque el calcio está en los huesos las espinas los pescados como de la sardina las caballa las anchoas boquerón en los pequeñitos que como estar en conserva espinar no las podemos comer sin atragantar no ni que notamos entonces también tenemos esa fuente de calcio qué cosas más podemos decir las conservas a en general están no es pan al natural están en un medio pueden ser lo más natural posible pero generalmente la tradición en que vengan en aceite en una entonces ahí es donde cambia la