Conferencia de Weilder Guerra Curvelo - Saberes del Caribe - 20 de noviembre de 2021

En lima lima ratio saberes del caribe con jorge elías caro joaquín viloria y edgar rey sin modera y el faro ximo queridos oyentes muy buenos días y saber en el caribe como siempre a través del noventa y nueve fm magdalena radio y las distintas plataformas en nombre de jorge el descaro de joaquín viloria y de ricino le saluda y próximos para llevarles a ustedes como siempre diversas actividades conferencias congresos además de las discusiones que tenemos con nuestros contertulios cada semana y en esta ocasión nos toca compartir los elementos que han surgido de la feria artesanal y cultural del caribe colombiano que se viene realizando en la universidad del magdalena en que cuenta con el apoyo de artesanía ante colombia y también de el centro cultural del banco de la república en santa marta la conferencia muy interesante que queremos que ustedes puedan escuchar pues se limitó a quien le solamente pudieron compartir a través de facebook live y también a través de la intervención en el centro cultural claustro san juan nepomuceno pero nos parece importante y que ustedes también puede al investigador culturales del banco de la república el profesor wilder guerra curva lo que comparten continuación sus conocimientos de cocina ancestral de la península de la guajira es interesante escucharlo en este espacio abierto la primera feria artesanal y cultural del caribe colon escuchamos a continuación comenzamos hoy con goma profesor wilder que nos va a presentar precisamente sobre la cocina tradicional de la guajira muy rápidamente quiero comentarles quienes wilder además de de haber sido gerente del banco de la república en rivas en san andrés actualmente es asesor cultural del banco de la república con sede en barranquilla aunque es un asesor a nivel nacional wilders antropólogo y doctor en antropología de la universidad de los andes tiene una gran experiencia como investigador e incluso como administrador público fue director del observatorio del caribe colombiano asimismo ha sido gobernador de la guajira ha ocupado muchos cargos ganó el premio no sé si se pueda decir así como tal de de el premio del ministerio de cultura como uno de los gestores culturales más importantes del país y su parte de la comisión de la comisión de sabios en el dos los diecinueve es pensaría yo que uno de los intelectuales costeños más destacados y no el más destacado que tenemos los otros para el banco de la república para santa marta cara universidad del magdalena realmente es un honor tener a wilder compartiendo con nosotros en la tarde de hoy por supuesto el auditorio no puede estar lleno por cuestiones de de bios de protocolos de bioseguridad pero sabemos que muchas personas no están siguiendo por el canal de facebook de la universidad del magdalena entonces el protagonista es wilder no quiero alargar esta presentación muchas gracias wilder por acompañarnos en esta primera feria artesanal y cultural del caribe colombiano adelante muchas gracias aquí las entidades organizadoras de esta feria por invitarme a este importante evento de carácter regional mi presentación se llama la cocina tradicional de la guajira lo primero que tenemos que ver es la gran relación que existe entre cocina historia una revisión sistemática de las fuentes arqueológicas y de las fuentes históricas nos revela este papel dinámico que tienen estas disciplinas como la arqueología y la historia en la comprensión de la variada con china de la guajira y como la cultura alimentaria es un lente para analizar el logo orden de la sociedad los cambios históricos el poder los flujos e intercambios inter regionales y aún las tensiones políticas existentes entre una región y el centro político de un país toda cocina está situada en un área a un lugar específico y se haya influenciadas por la historia y el medio ambiente los cambios tecnológicos económico dejan una huella en la cocina pues ésta no es estática pero los cambios que ocurren en la consigna no son ni caprichosos ni arbitraria