🐟¿El Pescado Azul es Sano?

Que voy a hablar del pescado azul como fuente de grasas saludable pero antes de comenzar tengo un regalito para ti durante los primeros quince días de diciembre de dos mil veintidós por ser seguidor del podcast en y box tienes un código de descuento del diez por ciento en mis servicios en nutrición online así que si estabas pensando mejorar tu alimentación perder grasa o ganar masa muscular añade el siguiente código en el enlace que te dejo en la descripcion nutrición diciembre todo junto y así comenzaremos a trabajar juntos nutrición desde cero píldoras dietéticas para acercar la nutrición a la población en general proyecto dirigido por el dietista josé maría cuya cuya además de la grasa el pescado azul es al final un alimento alto en otros nutrientes como pueden ser las proteínas vitaminas o minerales pero vamos a centrarnos simplemente en su fuente de grasa hay mucha gente que se lía entre que es un pescado azul que es un pescado blanco incluso el que está en el medio que son los pecados y emigrados cuando nos referimos a pescados azules nos referimos a pescados como el salmo el atún el boquerón el pez espada salmonella sardina caballa muchísimos tipos de pescado que se encuentran tanto frescos como en conserva once mingo observa como veis hay bastantes tipos de pescado por lo que realmente hacer una generalización es totalmente imposible el tipo de ácido graso mayoritario solos polis saturados preferentemente el omega tres son conocido popularmente dependiendo del contenido graso por qué podríamos considerar también que el pescado semi graso está entre el dos y el cinco o seis por ciento de grasa el pes azul o pescado graso según la legislación española tiene que tener más de seis por ciento de grasa y su perfil de ácido graso suele ser mejor que el de la carne por eso siempre se dice que el pescado es más saludable que la carne y es que lo es aproximadamente suele tener un cuarenta por ciento de ácidos grasos omega tres que son ácido graso poli saturados un treinta por ciento de o laico que son mono y saturados y también un treinta por ciento de ácido palmítico y místico que son dos ácidos grasos saturados pero como hemos dicho ante hechos porcentaje de grasa no son estáticos y dependiendo de la alimentación de los peces del tipo de pescado de su ciclo de maduración sexual puede cambiar bastante hay que tener en cuenta que una gran parte del pecado que se comercializa proviene de pie factorías y tenemos que saber que aunque también son saludables sí que tienen menor calidad que los que provienen del mar tenemos también que tener mucho cuidado con la gran cantidad de metales pesados que se pueden encontrar en muchos peces cuando hablamos de metales pesados nos referimos a minerales como el cadmio o con el mercurio estos metales son muy peligroso sobre todo en grupos de población que son más sensibles como pueden ser niños pequeños embarazadas sí que quiero que te quede claro que existen organismos oficiales que se encargan de regular las cantidades de los metales pesados cuando ya al consumidor le llega el pescado pero que aún así es una tarea bastante compleja y es preferible no consumir demasiados pescado muy grande por el contenido de metales pesados como puede ser por ejemplo el pez espada el atún rojo o el tiburón que es el que más hay que tener muchísimo cuidado con estas cantidades o con pescados como el pez espada y la verdad no se recomienda mucho que se consuman todas las semanas espero que te haya gustado este episodio y nos vemos en el siguiente un fuerte abrazo si consideras muy básico este contenido te recordamos que puedes ampliar tus conocimientos de nutrición el alimento elogia punto y en el podcast el alimento esperamos que te haya gustado el episodio puedes seguir el programa en y box spotify y el podcast un saludo y nos vemos en el próximo episodio