12x05. Entrevista a ECO-ONE

Dejamos de hablar del lujo porque ayer mismo se celebraba la primera jornada de sostenibilidad hotelera donde se ha conocido pues como los hoteles de lujo transitan también hacia la sostenibilidad y vamos a hablar con los organizadores de esta jornada hablamos con carlos fluxá que este o de echo wang que es una de las altas tasas de referencia en sostenibilidad hotelera en españa carlos bienvenido bueno estabas escuchando a ignacio y supongo que compartes muchas de las cosas que que ha dicho que ha dicho no sí totalmente yo creo que que el lujo está muy relacionado con la sostenibilidad obviamente es una ruta no no no pasa la tendencia de del mercado no cambia de un día a otro pero desde luego se están notando muchos muchos cambios al menos en el sector que conozco que es el sector hotelero claro el sector hotelero súper importante porque evidentemente el turismo es pues la la piedra central de la de la economía española representa casi más de un doce por ciento del pib ayer mismo inauguraba esta jornada la presidenta de la comunidad de madrid isabel díaz ayuso quedaba unas cifras bueno creo que importantes en cuanto a por ejemplo el turismo en la comunidad de madrid donde el uno dos por ciento del turismo total es turismo de lujo pero dejan el veinte por ciento del dinero en madrid es decir que consumen mucho y generan mucho dinero con lo cual es un sector que hay que cuidar especialmente si totalmente y sobre todo es un sector que va un segmento en madrid que va a crecer un treinta por ciento en los próximos años y digo que es una buena noticia porque ese es apostar por la calidad y no por la cantidad y para el madrileño en concreto es muy beneficioso porque un turista de lujo gasta hasta cuatro veces más en hoteles y gastronomía hasta tres veces más en transporte en madrid y hasta seis veces más en entretenimiento ocio cultura por lo que yo creo que hay que apostar cada vez más y creo que se está haciendo bien por por este segmento de turistas claro todos los hoteles tienen que reducir su huella ambiental los hoteles de lujo evidentemente también y se están implementa dando prácticas sostenibles para para ello cuáles son las principales áreas donde un hotel puede reducir esa huella ambiental para poder ser sostenible claro nosotros desde cowan pensamos que por un lado el el hotel tiene que empezar a comprar de una manera más sostenible es decir pues dejarlas moneda si es de plástico por ejemplo dejar las botitas de monodosis también de agua y pasará a sistema de dispensación y de filtrado y además por otro lado todo el tema de economía circular donde por ejemplo ayer el hotel four seasons de madrid que recientemente ha sido nombrado el único hotel de españa entre los cincuenta hoteles más lujosos del del mundo que está aquí en en madrid por ejemplo está haciendo de ellos tienen mucho servicio de gastronomía muchos restaurantes y muchos rooftops pues estarán haciendo los sistemas de inteligencia artificial para conocer bien qué es lo que pueden dejar de comprar en materia de de de alimentación porque porque es obra de una comida otra para ir reduciendo poco a poco y anunció toneladas con este nuevo sistema de inteligencia artificial por ejemplo y la materia clave no donde nosotros somos especialmente expertos en eficiencia energética al final un hotel de doscientas trescientas cuatrocientas habitaciones donde hay una hay muchísimos turistas de diferentes culturas y destinos que cada cultura al final tiene también una forma de de gastar en aire de gastar en luz etcétera es muy importante que te lo pueda controlar monitorizando todas las habitaciones en la energía agua etcétera y de hecho la eficiencia energética es una manera también de ahorrar muchísimo muchísimo dinero te has adelanta un poquito con la respuesta porque claro te iba a preguntar esta startup eco que a lo mejor hay mucha gente que no la conoce nacisteis justo más o menos en el año de la pandemia tenéis cuarenta y cuatro años de vida entiendo que vuestra labor es cuando llega un cliente un hotel de lujo a analizar cuál es la situación desde el punto de vista de la sostenibilidad a nivel global calcular su huella ambiental a todos los niveles y ofrecer soluciones a estos hoteles no exacto nosotros en eco de sostenibilidad iuan de que con un único interlocutor tu hotel puede ser sostenible no somos una consultora no no cobramos nunca por asesorar a un hotel por ser más sostenible porque es nuestra misión pero pero nuestras nuestros productos únicamente es eso la única central de compras de producto sostenible para hoteles donde recientemente inauguramos un wallapop entre no una una plataforma dentro de esta plataforma de compra-venta de mobiliario entre hoteles porque sí que es verdad que alguna realidad que estaba en el sector que cuando cambiaban las mesitas de noche imagínate bien a lo mejor trescientas necesita entonces qué hacían con ellos hasta ahora tirarlas y ahora lo que hemos hecho ha sido que unos hoteles compran y vendan a otros claro es importante muchas veces tener en cuenta que la sostenibilidad no tiene que ser motivo de