14) Café frío vietnamita ¡refresca a tus clientes!

Café frío vietnamita refresca a tus clientes te suena apetecible una bebida que mezcla la dulzura de un café bombón con el frescor del café con hielo pues estás de enhorabuena se llama café frío vietnamita y en este audio te explicamos paso a paso cómo prepararlo para hacer las delicias de tus clientes más golosos el café vietnamita es una receta única de este país asiático que mezcla café con leche condensada existen dos variedades caliente y frío hoy te contamos en qué consiste el café frío vietnamita para que ayudes a tus clientes a combatir el sofocante calor veraniego la historia detrás del café frío vietnamita el café fue introducido en vietnam por los colonos franceses a finales del siglo diecinueve el país pronto se convirtió en uno de los mayores exportadores de café del mundo y todavía hoy mantiene esta condición el grano más cultivado en el país es robusta con un porcentaje de cafeína de entre un uno coma seis por ciento y un dos siete por ciento a dios herencia del grano arábigo que tiene entre un uno y un uno cinco por ciento de cafeína pero no sólo el cultivo se hizo popular también la bebida que pasó a ser el centro de la actividad social y a estar presente en cada esquina del país los vietnamitas adaptaron la preparación del café a las condiciones y recursos de su país creando nuevas variedades de preparación dentro de ellas encontramos la utilización de leche condensada para endulzar el café como sustituta de la leche y el azúcar las limitaciones de disponibilidad de leche fresca y el fácil almacenamiento de la leche con pensada en el clima tropical hicieron que los vietnamitas empezasen a utilizarla para endulzar sus cafés además desarrollaron su propio método de elaboración la cafetera vietnamita un pequeño filtro metálico de goteo que permite preparar el café en dosis individuales directamente en el vaso del consumidor que necesitas para preparar un café frío vietnamita si quieres preparar tu propio café frío vietnamita necesitas cuatro ingredientes fundamentales leche condensada azucarada al gusto café molido grueso de la variedad robusta agua hirviendo y un vaso de hielo picado también necesitarás una cafetera vietnamita no es fácil encontrar este tipo de cafeteras en españa así que en caso de que no dispongas de una puedes utilizar café espresso tradicional como sustituto para la preparación pero debes tener en cuenta que el resultado no será exactamente el mismo que con la receta original cómo se prepara el café frío vietnamita con leche condensada en el fondo de un vaso grande suele ponerse alrededor de un cuarto del vaso pero depende del gusto de cada uno coloca la cafetera vietnamita sobre el vaso añade el café molido y vierte el agua hirviendo poco a poco sobre el cierra la cafetera con la tapa y espera unos minutos mientras el café se filtra y cae sobre la leche condensada cuando el filtrado haya terminado retira la cafetera vietnamita y remueve el café con la leche condensada vierte la mezcla en un vaso con hielo picado el resultado tras este proceso de preparación es un café con cuerpo suave dulce y sobre todo refrescante tus clientes no solo se verán sorprendidos por el sabor de esta variante asiática de café también podrán deleitarse con el lento proceso de filtrado de la cafetera vietnamita al que sin duda no estarán acostumbrados te animas a refrescar a tus clientes este verano con un café frío vietnamita