167 - Sobre la alimentación saludable

No comas huevos, no comas carne, no comas pescado porque tiene metales pesados, no comas verduras porque tienen oxalatos o antinutrientes, no comas legumbres, no comas gluten, no comas trigo, no comas arroz, no comas patatas porque tiene solanina y así podríamos hacer un listado infinito de un montón de alimentos con los que continuamente te están metiendo miedo.

Y además cada uno te dice una cosa con lo cual llega un momento en el que con mucha razón muchas personas en redes sociales o en los vídeos de youtube dicen pero que puedo comer si es que parece que todo es malo y todo me va a enfermar y además dependiendo de a quién escuches pues el mensaje será distinto.

Ostras pues es que quizás el primer problema sea comer desde el miedo, desde el es que si como esto me va a pasar mil males y es verdad que efectivamente hay una serie de productos sobre todo que pueden hacer que tengas bueno pues quizás no una salud óptima pero si es importante el qué comes también es importante cuándo lo comes y desde dónde y cómo lo comes y estamos ya en un momento en el que en realidad podemos decir que muchos somos unos verdaderos privilegiados los que vivimos en sociedades donde nos podemos incluso plantear estas cuestiones de qué voy a comer hoy o donde podemos ir al supermercado y tener acceso a una cantidad de alimentos diferentes que desde luego hace algunos años décadas eran una fantasía pensemos en nuestros padres o abuelos que vivieron en la guerra o en la posguerra y oye no había mucho que plantearse ahí poca gente se planteaba no comas garbanzos pues quizás por lo que yo sé aquí en España por ejemplo se comían garbanzos porque es lo que había y oye dando gracias por ejemplo en Finlandia que es de donde soy yo durante muchos años de la época de la de la guerra fueron muchos años difíciles y la posguerra también por ejemplo se cogía corteza de pino se hacía una especie de harina con la corteza de pino de otros árboles y se añadió a la harina para hacer pan y se llamaba petuleipa porque claro es que no había aunque por suerte ahí en Finlandia pues también podían recoger bayas o setas y pescar y así iban complementando la alimentación mi madre por ejemplo siempre me cuenta cómo ella comía gachas para desayunar todas las mañanas y además era pues avena aguada y no llevaba mucha sal desde luego no llevaba azúcar no podía echarle mantequilla salgo un poquito quizás los domingos y oye era lo que había en cambio ahora cuando tenemos acceso a toda esa cantidad de alimentos los que vivimos en las sociedades con ciertos privilegios vamos a decir privilegios pero sí un buen nivel de vida podemos tomar decisiones conscientes y comer con una calidad y además en unas cantidades exageradas de comida y es cuando parece que más nos liamos con qué comer para estar sanos y esto está genial también digo que es verdad que esta no es la experiencia de todo el mundo porque los determinantes socioeconómicos de la salud son muy importantes y la cesta de la compra por lo menos aquí en españa se está poniendo complicadita y esta fantasía de desayunar siempre huevos el típico desayuno no como como chachi que son huevos el salmón aguacate y luego frutos secos y frutos del bosque pues no es que sea un desayuno barato tampoco significa que haya que desayunar eso para estar sano no y es verdad que quizás siga siendo necesario hablar sobre la alimentación saludable sobre la nutrición desde el enfoque de la salud aunque también reconozco que a mí personalmente me da un poquito de pereza porque lo doy como como por sabido si es que en realidad todo el mundo entre comillas sabe lo que puede comer para estar sano y no quiero hacer muchos vídeos sobre esto de la alimentación ahora por ejemplo hay mucho debate sobre el huevo luego hay debate sobre la carne hay debate sobre las dietas veganas vegetarianas o lacto vegetarianas flexitarianas la pesca mediterránea incluso también está sujeto a debate luego la carnívora la keto la paleo y así podríamos continuar enumerando un montón de dietas incluso y esto lo he dicho muchas veces hay gente que se llega a identificar con su patrón de alimentación y lo llegan a poner como en su bueno incluso en su nombre de alguna red social pues fulanito o keto o vegan no sé qué que está perfecto si lo haces porque a ti te nace pues oye a mí me parece que de respeto absoluto entonces dicho todo esto que lo que