169 - Claves de la nutrición deportiva con Víctor Robledo

Hola bienvenidos a un nuevo episodio de slow medicine revolución el podcast de slow medicine en st soy jason gonzález de guerras intestinas y hoy me acompaña víctor robledo para hablar sobre nutrición deportiva hola victor qué tal estas buenas azul que tal como estás nada es un placer y muchas gracias por invitarme un placer tenerte con nosotros para hablar de un tema super interesante que es la nutrición deportiva porque muchas veces hemos encontrado todos en consulta que tenemos deportistas que se olvidan de que también hay que comer bien ahora os presento a víctor en más profundidad antes os recuerdo que tendréis las notas del episodio en slow medicine institute puntocom barra podcast y que podéis seguir slow en nuestro instagram es lou medicine institute si le das un corazón si tal episodio si te ha gustado y lo compartes nos ayudas a expandir el mensaje de la medicina slow así que como os decía hoy tenemos con nosotros hábito robledo víctor es dietista especializado en nutrición deportiva es profesor en hice en ese de nutrición deportiva y también de nutrición clínica víctor hace asesorías de rendimiento deportivo de obesidad mejora de composición corporal pérdida de grasa y ganancia muscular que al final es todo uno verdad así que bienvenido victor cuéntanos un poco con tus palabras tu historia cómo has llegado hasta aquí bueno pues mi historia realmente yo no me empiezo a interesar el tema nutricional pues con veinti poquitos años porque de pequeño adolescente ámbito la nutrición deporte la verdad que que no era algo que que yo tuviera especialmente especialmente útil especialmente osea no era algo que yo considerara sí que de pequeños y que fui antiguo físicamente y practiqué varios deportes baloncesto también caracterice también dudo voleibol aunque no llegué a jugar nunca entrenamos solo un día pero porque no había suficiente gente pero puedo decir que practique también voleibol que eso fuera un día y luego deje ayudó me metí en fútbol sala y tal hasta los catorce años pero bueno queremos muy malos imagínate si lleva malo que un gol que marqué perdiendo ocho dos ocho a tres a un acuerdo de seguro y cómo lo celebramos el imagínate el liderato que tenemos ahí pero bueno sí que considero que tuve una infancia activa nivel de deporte obviamente pues cuando eres pequeño te manda tampoco pues lo que te van dando de comer en casa y punto no luego tuvo una época más sedentaria en la parte de la adolescencia y también de hábitos de vida pues un poco más dejados y tal y sí que es cierto que me quise apuntar al gimnasio primero por por hacer un poco de cambio de sus hábitos de vida que te he dicho que fui descuidando durante la adolescencia y también porque yo siempre fui muy delgado con muy poca fuerza y quería posponer un poco más fuerte también y fue empezar el gimnasio y escuchar la palabra de la dieta orientada pues se hablaba mucho en el gimnasio no de hacer dieta y qué estás haciendo y tal y cual y como claro yo vi el mensaje de cómo podemos tratar de incidir en nuestra composición corporal con alimentación y con estrategias nutricionales concretas ya sea orientado a ganar fuerza ganar masa muscular en el rendimiento deportivo a perder grasa entonces yo recuerde más tengo un buen recuerdo de esos momentos es como ya nostalgia no al respecto de cómo metí en los foros de aquella época hablamos del año dos mil y poco en el fitness con gran clásico de aquel momento y me empecé a hacer mi lista de macronutrientes me acuerdo hay dos noches hasta las tantas de la madrugada bicheando tema de los valores nutricionales y ahí aprendí muy rápidamente por eso en un par de noches lo básico no hay que tomar proteína en cada comida hay que cubrir una cantidad de proteína determinada cien gramos de cal cne tiene veinte gramos de proteína un huevo tiene seis siete gramos de proteína cien gramos de pescado veinte gramos también etcétera etcétera y aquí bueno un poco me iba haciendo yo mis estructuras en base a lo que veía allí y en base también a las promesas que a veces también se leía la verdad que había gente critica no decían aquello de hizo no hizo metabólico pero había otros que eran o sea si subiera de peso así perderás peso hay unas ecuaciones y yo decía bueno esto es muy bonito y para hacerte una estructura está bien pero yo también tiene cierta duda bueno pero esto tampoco te conduzcan los resultados inmediatos ni lo que está ahí tiene porque pasar aunque quería creer en aquel momento y bueno se fue mi primer flechazo con la nutrición ya te digo que guardo muy buen recuerdo de todo aquello y me