181. Los peligros del exceso de proteínas | Álvaro Vargas

A comer se aprende con álvaro vargas podcast patrocinado por vegetal puntocom sólo los suplementos que necesitas bienvenidos y bienvenidas a un nuevo episodio del podcast muchísimas muchísimas gracias por estar ahí como siempre hoy venga vamos con el tema del grano el peligro los peligros del exceso de proteínas en el podcast os he hablado ya en varias ocasiones en muchas ocasiones de las proteínas porque durante años y creo que tú todavía sigue vigente se cree o parece que es el nutriente principal no y las proteínas son un nutriente más tan importante como el resto como los hidratos como las grasas como las vitaminas como los minerales no ocupan un lugar predominante es decir son un nutrido ante más nos en el nutriente especial el nutriente más necesario que ninguno no no no forman parte de los nutrientes que necesitamos no hay que darles ese protagonismo tendría sentido darle ese protagonismo si por ejemplo en nuestro entorno hubiera un déficit de proteína en nuestro país países que tenemos cercano hubiera un déficit de proteínas pues entendería que los especialistas que las instituciones sanitarias que incluso los medios de comunicación se volcarán con ellos hicieran eco de esto y lanzaron alertas de hoy nos faltan proteínas pues ahí bueno entendería que tuvieran un protagonismo pero es que no es el caso los u últimos años tanto españa como alemania lidera la ingesta de proteínas en la unión europea sobre todo por el exceso de consumo de carne algunos años hemos estado a punto de triplicar la cantidad recomendada de proteínas ahora más o menos estamos en un poco más del doble de los re recomendado es decir no faltan proteínas no faltan proteínas en nuestra alimentación de hecho la epsa que ya sabéis que es la máxima autoridad le da un golpe al micrófono perdón es la máxima autoridad a nivel nutricional de la unión europea por ese exceso continuada y apoyada en nuevos estudios reba bajo la cantidad recomendable de proteínas antes se recomendaba pues un gramo de proteína por cada por cada kilo de nuestro peso al día es decir si pesamos setenta kilos setenta gramos de proteínas la recomendación actual se ha rebajado y es de cero coma ochenta y tres gramos de proteínas es decir si pesamos setenta kilos pues cincuenta y ocho gramos simplemente multiplicar tus kilos por cero coma ochenta y tres y te salen los gramos de proteínas que necesitamos al día pero no no cuentes proteínas no hagas estas cuentas y este es todo el tiempo pensando y llego no llego me falta no me falta por qué porque los cálculos son tremenda tremenda difíciles porque hay que contar todas las proteínas que comemos y es casi imposible porque porque también tenemos que contar los aminoácidos las proteínas que contiene una manzana aunque sea poca cantidad y poca variedad de de aminoácidos a algunos expertos incluso dietistas nutricionistas cuenta es solamente las proteínas que poseen de la carne pescado y huevos para hacer las dietas cuando las legumbres los granos integrales y los frutos secos también son magníficas fuentes de proteínas pero es que además tendrían que sumar las poquísimas proteínas que tenga el pepino pero también cuentan también se aprovecha por lo tanto los cal culos se hace muy difícil cuál es la recomendación actual en esta parte del mundo que si llegamos a las calorías que necesitamos estaremos llegando a las proteínas que que requiere nuestro organismo incluso aunque tu alimentación no sea no sea muy buena seguro que estás llegando a las proteínas note preocupes como siempre digo no hay gente yendo al médico ni veganos siquiera ni vegetarianos por falta de proteínas no existe ese problema en esta parte del mundo después de ir al médico porque te falte prohibidas por otros problemas por otras dolencias pero la población general pues no nos faltan proteínas digo que duplicamos casi triplicamos la ingesta recomendada también lo he dicho muchas veces los batidos de proteínas no son necesarios para la población general ni aunque vayas dos tres veces al gimnasio por semana lo normal es que ese exceso de proteínas continuadas acaba acumulando como grasa y ni siquiera veas los avances que haces en el gimnasio esos batidos están pensados y pautados para deportistas de alto rendimiento personas que tienen alguna dolencia como por ejemplo no pueden tragar no pueden comer muchas veces personas mayores pero para la población general los batidos no sirven para nada no los necesitamos si es que con ya con la alimentación duplicamos la cantidad de proteínas que tomar para qué le vamos a poner un extra y ya lo he dicho