187. Microbiota y sistema inmunitario en el rendimiento, con Sari Arponen.

Hola bienvenida y bienvenida a una semana más modo evolutivo esta semana tenemos la suerte de contar con sari al pone mucho sobre lo que ya la conoceréis autora del libro es la microbiota idiota y el último el sistema inmunitario salir del armario la verdad es que tanto leer como escuchar sari siempre es un placer y hablar con ella es toda una suerte y en esta entrevista vamos a darle un repaso a casi todo lo que tenga que ver con la salud y con el rendimiento especialmente relacionado con el sistema inmune y por supuesto con la microbiota antes de comenzar con la entrevista un breve mensaje de nuestro patrocinador que soy yo mismo con mi libro la naturaleza del entrenamiento y la verdad que como siempre digo lo mismo del libro ahora ya me había limita a la es solamente reseñas que no hayan dejado los lectores de forma pública en la web de amazon como esta de tim guaro del pino que dice no saben que he disfrutado leyendo el libro es lo que me faltaba para ganar confianza en mí mismo y mi propósito como entrenador era increíble cómo iba leyendo y leyendo y no paraba de sentir con la cabeza constantemente lo que veía era super evidente y comprensible para cualquiera ensenada tiene pasiones su trabajo pero a la vez me daba pensando porque no había abrazado la complejidad sea evidente me sentí frustrado por como una parte de mí había preferida abrirle la puerta de mi casa sin preguntarle en nada a tanto número y medición y cuestionarlo lo he sentido común pero ahora que he leído el libro veo que faltan complementarlo con la complejidad de la mano de esta bien devolverían es sin duda muchísimas gracias a ti guardia todos los que habéis dejado una reseña del libro en amazon por supuesto pues todo lo he comprado y leido casi nada que este post que sea posible y ahora ya así vamos con la entrevista hola sari bienvenida muchas gracias encantada de estar aquí para charlar un ratito contigo un placer que tengamos por aquí de hecho yo te digo que puede te conocía levemente escuchado en una entrevista otra época en el tuyo propio y ahora puedes para preparar la entrevista leído el libro es de la microbiota idiota y el sistema inmunitario mario y la verdad lo primero que me han encantado sea son libro super completo que abordan la salud desde un ámbito interactivo holístico si queremos llaman así y e incluso tiene algunos pasajes que que me peino aunque me estoy leyendo porque la verdad que era los términos que utilizaba para presentarte decir que me doctora en ciencias biomédicas de la universidad complutense de madrid profesora universitaria microbiota y tienen cobrado también en sí con euro inmunología clínica correcto si le pedí tres años y para iniciación nutrición de precisión pero bueno experta micro ambiental los otros y yo considero cada cuanto más es donde o menos porque es un campo de estudio está en expansión y es difícil seguro que los más expertos consideran son los que menos saben probablemente pero me gustaría preguntarte la primera directamente sobre la visión digamos holística de la salud porque algo que tú repita en tu libro pero que tiene un poco tarde y mala prensa no sea aquí te refieres con tener una visión holística de del organismo y y porque divulga sobre ella si holístico hiciste como que les suena como mal nos era algo raro científico que realmente es un error al final lo que hay hoy en día es que no hay tanto muchos de los que nos dedicamos al ámbito de la salud sigue tenemos una visión de la salud esa visión integral esa visión trescientos sesenta grados pasa que se le ha dado mucho peso cuando hablamos de salud más el peso a la enfermedad se le ha dado más peso a los médicos bueno yo formo parte de los médicos le ha dado mucho piso a los fármacos y si nos vamos