194. Biofilms, los escudos invisibles de tu microbiota

Bienvenidos a Nutrición Imperfecta, el podcast de Marta Marmol, un lugar para aprender a cuidarte y a empezar a ver la nutrición como una aliada para recuperar tu salud y encontrarte mejor.

Te recuerdo que puedes descargarte mi ebook gratuito Síntomas Digestivos La Gran Epidemia en www.martamarmol.com y que si quieres que te acompañemos en tu caso particular para recuperar tu salud, puedes reservar tu consulta individual con cualquier persona del equipo, tanto de nutrición como de psicología, en www.martamarmol.com.

Y te recuerdo que si quieres suplementar tu alimentación con proteínas de calidad o suplementos, tienes mi código descuento MARTAMARMOL en mayúscula en la web de PaleoBull.

Bienvenidos a Nutrición Imperfecta, yo soy Marta Marmol y el episodio de hoy lo vamos a dedicar a hablar sobre biofilms, biopelículas. Es posible que sea la primera vez que escuches esta palabra y es que hace referencia a esa estructura, a esa película que generan algunos microorganismos en el intestino y que les hace tan resistentes. Esto es lo que va a explicar y mucha gente ahora va a entender por qué sus problemas digestivos se han mantenido durante tanto tiempo y los tratamientos que haga no consigue modificar o mejorar esa sintomatología.

Como os digo, es posible que sea la primera vez que lo escuchéis porque es algo relativamente nuevo. Ya lleva unos años, se lleva hablando de esto, lo llevamos tratando en consulta a un tiempo y es cierto que aún sabemos poco. Tenemos nuevos papers continuamente sobre esto, pero como siempre, esto avanza lentamente, vamos aprendiendo no solo a través de los papers, sino también a través de en consulta de lo que nos cuentan los pacientes y de cómo vemos la evolución. Pero es verdad que no se trata esto en general, no es algo a lo que estemos pendientes porque desconocíamos cómo funcionaba esto.

Entonces, como siempre, vamos a contextualizar y vamos a ir viendo punto a punto qué es esto de los biofilms, qué son importantes a la hora de tratarlo, en qué nos afecta, cómo podemos mejorarlo, cómo se forman, etc. Así que vamos a ver qué es un biofilm. Un biofilm, para que nos entendamos, es esa especie de estructura o de una película protectora que forman algunos microrganismos. Siempre hablamos de bacterias, pero recordad que no solo son bacterias, también hongos, parásitos, y hacen esa estructura para sobrevivir y lo que hacen es adherirse a la mucosa, como por ejemplo puede ser la del intestino. Si además sabemos que en el intestino es donde más microorganismos se albergan, pues los biofilms, tanto bacterianos como de hongos como de parásitos en el intestino, son muy importantes.

Son esas estructuras que son más resistentes y normalmente están compuestas por proteínas, por azúcares o por ADN extracelular. Para que nos entendamos, es como si esas bacterias o microorganismos crearan una casa compartida, porque en realidad hay más cosas ahí que están protegidas de nuestro sistema inmunitario, de los tratamientos, es decir, de los antibióticos, de los antifúngicos, pero en un biofilm, en esa casita que construyen de resistencia, no solo tiene que haber esas bacterias. Puede haber en un propio biofilm bacteriano, de hongos, de parásitos...

Imagínate que están construyendo ahí una murallita pegajosa, pegada a la mucosa, y eso es el biofilm. ¿Y por qué son tan importantes estos biofilms? Bueno, lo primero es que nos van a ayudar a entender por qué muchas de esas infecciones crónicas o síntomas digestivos persistentes lo son. La gente que lleva tratando problemas digestivos muchos años se encontraba con situaciones muy diversas, personas que respondían muy bien, personas que no respondían, personas que respondían de una manera muy extraña, y al entender, y más o menos empezar a entender qué son los biofilms y cómo funcionan, podemos explicar qué ocurría con todas estas personas, que estas infecciones eran crónicas o que no les afectaba nada de lo que se tomasen.

Y es que al final, esta estructura, esta protección, lo que hace es