261, ¿Grasa ‘INOFENSIVA’? La verdad que sabotea tu metabolismo... ADIPOQUINAS / Hormonas 15

Hola a todos, bienvenidos a un capítulo más de la serie Todo sobre tus hormonas.

Ya llevamos 15 capítulos de esta serie.

No me olvido del metabolismo.

No os preocupéis, no me olvido de las entrevistas.

No os preocupéis, pero bueno, tengo tantísimo contenido que quiero compartir con vosotros, que quiero ir avanzando en estas hormonas y quiero agradecer la acogida del capítulo de mioquinas y esa crítica a la gente que no estuvo aquí.

Obviamente a vosotros no, porque todos los que estáis, que me comentáis, sé que seguís esta serie y no buscáis solamente el sí, el no, el siempre, el nunca, el blanco o el negro, sino el contexto, el depende.

Y esto es algo que creo que a medio y largo plazo va a hacer que nos diferenciemos de aquellas personas que solamente quieren una respuesta corta ya, que yo lo entiendo, que, ojo, lo critico, pero que he sido el primero 45 años en buscar.

Oye, tío, tía, déjate de historias.

¿Qué hago? ¿Qué como? ¿Qué se suplementa mi atleta? ¿Qué hay que hacer? No me cuentes tu vida y, por desgracia, hay que contar vidas.

Y me parece muy interesante, muy chulo, que si hemos conocido las citoquinas a nivel muy por encima, si hemos entendido que son las mioquinas, que hoy entendamos que son las adipoquinas, porque estas adipoquinas tenemos que entender que es una grasa que también habla y creo que estamos siendo muy injustos porque parece que solo habla para mal.

Que también, que sí, por supuesto, que puede hablar para mal.

Pero vamos a ver que también tiene cosas positivas.

En general, si te han dicho que la grasa solo sirve para engordar y acumular energía, te han mentido.

Vale, profe, me estás contando que la grasa no me hace engordar.

No te he dicho eso.

Me has dicho que la grasa no da energía.

No te he dicho eso.

Te he dicho que si solo, si te han dicho que solo sirve para engordar y solo para acumular energía, te han metido.

La grasa corporal no es solo un almacén, es un órgano endocrino.

Te puede gustar o te puede no gustar, pero esto es objetivo.

Y como lo estás escuchando, la grasa también produce hormonas y moléculas mensajeras.

Estas moléculas se llaman adipoquinas y tienen efectos muy potentes sobre el metabolismo, tu sistema inmune, tu inflamación o incluso sobre tu cerebro.

Lo que secretas desde el tejido adiposo puede mejorar tu salud o puede ser un problema crónico silencioso, según el tipo, según la cantidad y la calidad de esa grasa.

¿Qué son las adipoquinas? Pues si me estás siguiendo esta serie, pues ya sabes que quina viene de mover, viene de activar y adipo viene de grasa.

Bien, serían como esas mensajeras químicas que segrega tu tejido adiposo, especialmente el blanco.

Recordar que hay pardo, marrón, bla, bla, bla.

Pueden actuar sobre el mismo tejido, como una acción local, o sobre órganos distantes como el cerebro, como el páncreas, como el hígado, como los músculos o como el sistema cardiovascular.

Y la pregunta que suele ser es ¿pero las adipoquinas son malas? ¿Vienen de la grasa? ¿Tienen inflamación? Algunas sí y otras no.

O sea, algunas son protectoras y antiinflamatorias y otras son proinflamatorias y problemáticas.

¿Es que qué complejo es, profe? Te lo digo, bienvenido al cuerpo humano, al metabolismo, a la fisiología.

Por eso la mayoría de nutricionistas se quedan cojos.

Por eso la mayoría de preparadores se quedan cojos.

¿Por qué? Porque no están entendiendo la complejidad del cuerpo.

Y es justamente ahí donde, por ejemplo, los famosos omega-3 pueden ayudar a ser antiinflamatorios en muchos contextos.

Sabéis todos que este año me patrocina B-Levels, tanto el podcast como el canal de YouTube.

Y precisamente sabéis que muchas veces divulgo acerca de la importancia de los omega-3.

Fijaos qué curioso, un omega-3 con un sello IFOS, con un sello FREN OF THE SEA, con sellos OMEGA-TEX de la SOL.

Estos sellos que tiene la marca B-Levels y, ojo, tienen o pueden tener otras marcas, te están asegurando que el omega-3 es de calidad.

Si el omega-3 que tú compras no tiene ninguno de estos sellos y no llega a un mínimo de EPA, de HA, tienes que saber que ese aceite de pescado que te están vendiendo puede ser que esté enranciado, que esté oxidado.

Y ese omega-3 que te estás tomando puede, en vez de ser antiinflamatorio, puede ser prooxidante.

Y otra de las cosas importantes que tienes que saber es que tu omega-3 lo guardes lejos de la temperatura, es decir, no lo pongas al lado del fogón y lo guardes, si puede ser, en la nevera para que no le dé la luz ni la temperatura que estamos comentando.

Un bote transparente, un omega-3 de mala calidad, que lo pongas al lado de la temperatura y le dé la luz, te estaría bien.