27. Legumbres: beneficios y riesgos, curiosidades y unas recetas originales

Hoy hablamos de un alimento barato, saludable, multiusos y que además me encanta: la legumbres. Veremos cuales son sus beneficios, sus riesgos y unas cuantas curiosidades. 

Mañana es el día mundial de las legumbres; por si no lo sabías, se celebra todos los años el 10 de febrero. 

El objetivo es poner en valor los beneficios de este fantástico alimento y yo quiero sumarme a la causa y hacer lo mismo en el programa de hoy. 

⚠️ ¡Pero antes un recordatorio importante!! ⚠️

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¡Espero que te resulte útil! Y ahora sí, vamos con el episodio de hoy:

Vamos a empezar comentando algunas curiosidades de las legumbres; por ejemplo: ¿Sabías que hay pruebas de que se cultivaban hace 9000 años? Pues sí. Y también son unos de los alimentos más consumidos a nivel mundial. En el programa descubrirás por qué.

También vamos a aclarar la diferencia entre leguminosas y legumbres y repasaremos cuáles se incluyen en cada tipo y cuales de ellas ni siquiera sabías que eran legumbres hasta hoy. 

El núcleo del programa está dedicado a hablar de los beneficios ed las legumbres:


Beneficios nutritivos y para la salud

Beneficios sociales

Beneficios medioambientales 

Beneficios para nuestra cocina


Y también a hablar de los pequeños contras que pueden tener: difícil digestión y antinutrientes. No te preocupes, en la práctica es poco importante. Ahh, y tampoco "engordan".  

Por último, te daré 5 recetas originales que te encantarán.

Un abrazo y ¡seguimos aprendiendo!

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