#5 · El Sentir del SABOR: El arte de disfrutar comiendo (con TIPS, consejos y Menú).

Una receta infalible para estas navidades y las que estén por venir te lo explico todo sobre el ti y os he preparado una buena esta vez te vas a ir cargadito de mucha conciencia así que coge papel y boli porque te lanzó unos tips que lamentarás no recordar a qué esperabas recetas platos y sobretodo no engordar estas navidades pues querido o querida los milagros a lourdes en fiestas no se para el mundo ni dejamos de perder ojo es nuestra salud por favor cuando vuestro apetito y vuestro estómago diga basta obedecerle o lo lamentaréis y bueno no os traigo platos mejor aún os traigo alimentos combinaciones aderezos todo muy saludable para ayudar a la digestión para hacérselo más fácil a nuestros intestinos a su microbiota para evitar digestiones pesadas pero y sobre todo para disfrutar comiendo y para gozarlo que el alimento sea tu medicina este sabio mantra de hipócrates considerado el padre de la medicina moderna ha perdurado en el tiempo y se ha grabado a fuego para hacernos llegar a los olvidados una reflexión y es que entender el alimento y la halima tentación como nuestra medicina es y será el comienzo del cambio y de la cura oye y los hay que rezan antes de comer los que le dan las gracias al universo o la madre tierra ó simplemente en el día a día toma conciencia en la adquisición de los productos realizando compras consentido y optimizando el valor neutro cultivo de los alimentos y queréis un secreto en la variedad está el equilibrio y así me aseguro materias primas que me aporten diversidad en minerales y vitaminas macronutrientes necesarios las proteínas hidratos de carbono y por supuesto las grasas saludables debemos ser conscientes de no solo comprar gran variedad de alimentos sino también adquirirlos en diferentes establecimientos para así evitar la acumulación de tóxicos pesticidas químicos aguas tierras que provengan de los mismos proveedores es decir pensar en el circuito por el que ha pasado un alimento hasta llegar a nuestras manos importa y mucho esto se le llama trazabilidad además en este trabajo de conciencia que debemos hacer estaría muy bien tener presente la adquisición de productos que sean locales cercanos y de nuestra tierra y que sean de temporada pues que respe detén el ciclo natural de nuestra vida a las condiciones climatológicas la época del año en la que estemos nuestra genética y evolución y no sólo el ciclo de nuestra vida sino que también el de la vida y la naturaleza que nos rodea y que nos presta sus alimentos desde aquí yo misma y le doy las gracias ya sabemos el gran problema que hay con el agua verdad pues así es los recursos naturales son efímeros y nosotros somos los únicos que podemos resolver esta problemática acá si es que estamos a tiempo porque en gran parte no somos capaces de tener visión futura y jugamos al disponer y hacer y deshacer ahora sin importar las consecuencias en los años próximos todavía no entendemos que son somos una parte de este universo y no las únicas vidas que habitamos pero esto del mindful eating va más allá de todo lo que te estoy explicando así que entremos en detalles conectar con nosotros en el proceso de nuestra propia alimentación también consiste en el tratado y cocinado del prof ducto debemos ser cautelosos y trabajar