50: Almudena Alberca - Enología en femenino - La Esencia del Vino, el Podcast de Matarromera

La esencia del vino el podcast de matarromera capítulo cincuenta enología en femenino con almudena alberca yo el vino es un legado que se transmite de generación en generación en cada copa encontramos la historia de un viñedo el trabajo de viticultor la tradición de una región pero qué es lo que realmente hace que un vino sea especial cuál es su esencia el vino es una identidad cada región tiene personalidad reflejada en los suelos en su clima en sus variedades y por supuesto en sus vinos pero el vino no sería nada si no fuera por sus gentes la esencia del vino ha recibido en los cuarenta y nueve programas anteriores a este a distintos amantes del vino que con su amor y su pasión han dibujado un entorno inigualable para poder disfrutar de los mejores vinos del mundo la esencia del vino está de celebración amigos cumplimos cincuenta programas con las mismas ganas y pasión que el primer día y por eso hoy vamos a contar en la barra de vino para dos con una invitada absolutamente única y especial en cada copa de vino se esconde un universo de sensaciones aromas que nos transportan a viñedos soleados sabores que evocan recuerdos y texturas que nos hacen disfrutar pero que tiene el vino que lo hace verdaderamente especial y único para responder a esta pregunta y a otras más hoy tenemos el privilegio de contar con una de las mayores expertas del mundo del vino almudena alberca como primera mujer española master of wine almudena ha dedicado parte de su vida a su pasión el vino y con allá vamos a descubrir cuál es realmente la esencia del vino nunca marañón compañera bienvenida y felicidades por este nuevo programa de la esencia del vino ya el número cincuenta que ganas de celebrar estos cincuenta programas javier felicidades a ti también porque tú eres el que lo hace es posible gracias hoy nunca tenemos una ruta especial por distintos rest durante repartidos por toda nuestra geografía que sé que te encanta para disfrutar de estos cincuenta programas eso es en la sección de restaurantes esenciales de hoy vamos a visitar cinco restaurantes repartidos por toda nuestra geografía esto es parte de la celebración de los cincuenta porque es en las cavas de los restaurantes en las bodegas en las barricas donde realmente se esconde la esencia del vino y además tenemos una última sorpresa javier aladro nuestro director técnico de bodegas familiares matarromera nos visitará en la esencia del vino en la segunda entrevista del programa pero antes de todo esto necesitamos saber cuál es el vino elegido para maridar este capítulo nunca el cincuenta pues nuestra invitada de hoy se merece un vino con mayúsculas así que vamos a elegir se me vine a nuestro viñedo singular de rioja pues no se hable más el genio salvador dalí dijo quién sabe degustar no bebe demasiado vino pero disfruta de sus suaves secretos así que acompáñennos por este maravilloso viaje con el capítulo cincuenta de la esencia de lino que como saben pueden escuchar al igual que el resto de progra más en spotify y en las principales plataformas digitales y por supuesto en nuestra web podcast punto matarromera punto es les habla javi prieto con todos ustedes el capítulo cincuenta de la esencia del vino el podcast de matarromera enología en femenino vino para dos por favor de origen madrileño y corazón salmantino almudena alberca es sin más preámbulos la primera mujer master of wine de nuestro país a sus espaldas muchas vendimias en diferentes regiones y bodegas han confirmado la auténtica pasión de almudena el vino pero esta vocación de alberca por el vino no le viene de familia ya que es la única de su entorno más cerca no que se dedica al apasionante mundo del vino licenciada en enología pero también ha estudiado la especialidad universitaria en viticultura y también es ingeniero técnico agrícola y además por si fuera poco uve doble set tres en dos mil cuatro viaja a nueva zelanda donde se termina de enamorar de la profesión y declara cuando volví de regreso lo tenía decidido mi pasión no son las viñas mi especialidad la enología y mi afición la comunicación la presentación de producto el maridaje y estar cerca del consumidor fue precisamente su inquietud lo que más le animó a adentrarse en el intrépido camino hacia ser master of wine del que ella misma dice no era consciente de la dimensión real de todo el trabajo que hay que hacer para poder apro pero almudena puso todo el vino en la copa y lo consiguió en dos mil dieciocho nuestra invitada de hoy abrió las puertas a un espacio que hasta ese momento en españa estaba reservado únicamente a los hombres a partir de ese momento después de su apellido ya podía lucir las tan ansiadas iniciales m uve doble desde ese momento compagina su labor como no logra con su papel como comité de cata de distintos certámenes un montón de entrevistas en distintos medios e incluso siendo portada de la revista