#6 · Viviendo la Keto: estilo de Vida Low Carb y Consejos Prácticos

Hace millones de años nuestros antepasados los cazadores y recolectores no tenían acceso a los alimentos las veinticuatro horas del día vivían en un entorno salvaje donde su supervivencia dependía de su capacidad para adaptarse a los recursos disponibles en esos tiempos la flexibilidad metabólica no era sólo una opción era esencial para la vida y qué significa esto hoy para nosotros en una era donde la comida está solo a un click de distancia imagina por un momento que tu cuerpo es una máquina perfectamente diseñada una máquina capaz de utilizar la energía de una manera más eficiente que nunca antes habías pensado pero para llegar a este nivel de rendimiento primero debes desafiar tus creencias hasta ahora sobre la comida durante años hemos escuchado que los carbohidratos son el combustible esencial para nuestro organismo pero y si te dijera que puedes sentirte con más energía más con centrado que a pleno rendimiento mental y si te cuento o mejor me cuentas que habrás probado todo tipo de dietas para perder peso bajando las kilocalorías de tu dieta sobre todo eliminando las grasas pero no has obtenido los resultados esperados bienvenidos a este episodio donde exploraremos una forma revolucionaria de alimentar nuestro cuerpo la dieta cetogénica hola y bienvenidos a todos y a todas las a un nuevo episodio de nutriendo la vida jackson sonia alcázar y hablo comunico divulgó en temas de salud alimentación el estilo de vida y de cualquier cosa que haga falta para sobrevivir en este mundo si quieres te lo resumo estoy aquí para enseñarte a que cuides de ti ya que tomes las riendas y el control sobre tu salud y y yo os quiero llevar a esa máquina perfecta la flexibilidad metabólica un concepto que a ti te sonará muy médico pero que enseguida entenderás de lo que te hablo la flexibilidad metabólica es la capacidad de nuestro cuerpo para alternar entre diferentes puente de energía la que viene de las grasas y la de los carbohidratos y debemos aprenderlo de nuevo para gestionarlo de una forma natural e innata que es de donde venimos antes de tener tan a mano los carbohidratos y aumentar su consumo en nuestra dieta dieta basada en la pirámide alimentaria y te voy a explicar la anécdota de la creación de la pirámide alimentaria la guía dietética en que se ha basado la humanidad para construir sus platos la primera pirámide fue lanzada en mil novecientos setenta y como fue aceptada pues bien en aquel entonces fue algo innovador y educativo al introducir un formato visual de forma piramidal esta primera guía de origen sueco organizó los alimentos en diferentes niveles desde una base amplia con alimentos esenciales y abundantes correspondiente al hostel sales y vegetales hasta una cima que contenía aquellos alimentos a consumir en menor cantidad y que correspondía a las grasas y dulces este diseño fue bien recibido pues por su simplicidad y capacidad de mostrar en una sola imagen la jerarquía de consumo recomendado fue una herramienta especialmente útil para promover una dieta balanceada y accesible y otros países como estados unidos adoptaron diferentes versiones de esta pirámide en los años posteriores pero desde el principio algunos expertos en nutrición debatieron sobre cómo se habían distribuido los alimentos en la pirámide la idea que los carbohidratos se estuvieran en la base y que debían constituir la mayoría de la dieta generó discusión también se cuestionó la colocación de las grasas en el pico de la pirámide sin diferenciar entre grasas saludables como son el aceite de oliva bien