¿8 vasos al día? ¿Cómo hidratarnos sin caer en tópicos? - El primer desayuno

Bebe 8 vasos de agua al día. Ese consejo simplista que ha generado confusión durante años. En este episodio vamos a revisar cómo realmente podemos saber cuánta agua necesitamos, adaptándonos al calor, a la humedad, a la actividad física que realizamos, especialmente en meses tan calurosos como este. Abordamos también el qué pasa con los refrescos, con los fumos, con las bebidas alcohólicas y cuándo tiene sentido de verdad recurrir a bebidas isotónicas. ¿Qué alternativas caseras? podemos preparar y tener también en nuestra despensa para hidratarnos de forma saludable. Y también vamos a hablar de la sed, una señal más confiable de lo que creemos y cómo podemos también estar pendientes de la población vulnerable en este verano. Hablaremos de peques y de mayores. Otro programa El Despertador de Radio Nacional de España para tratar las polémicas que nos rodean en el mundo de la nutrición. Que aproveche. ¡Suscríbete al canal! En verano, pues claro, hace calor y cuando hace calor tenemos que estar muy bien hidratados. La pregunta es, ¿cómo sé yo si estoy bien hidratado o no? ¿Cuánto hay que beber? Pues ahora mismo todas estas preguntas nos las va a responder nuestro experto en nutrición, Aitor Sánchez, aquí en El Primer Desayuno.

Bienvenido, Aitor. Muy buenas, Guillén. Vale, Aitor, vamos a empezar por una de las pautas más escuchadas en la nutrición, que es ese mensaje de beber ocho vasos de agua. Sí, es... Orientativo. Al día. Al día, al día. Es orientativo, pero hay gente que se la toma muy al pie de la letra. Hay personas que lo van contabilizando, que incluso van apuntando el volumen. Y a ver, a nivel de concienciación, o si tú quieres empezar a medir más o menos, oye, ¿cuánto beberé? ¿Me estaré quedando más o menos detrás? Puede ser un buen inicio por curiosidad. Menos mal que el ser humano viene con un software instalado en el cerebro que se llama sed o apetito y saciedad. Y entonces hay que tener en cuenta que ese va a ser nuestro mejor indicador. Y además que esos ocho vasos... De agua, por ejemplo, en verano se pueden quedar muy cortos perdiendo de las circunstancias. Al final es algo que vamos a tener que adaptar al calor, a la humedad, si practicamos actividad física, si hemos estado cerca de un aire acondicionado y nos reseca, o al contrario, trabajando al lado de una maquinaria muy calurosa y tenemos que estar hidratándonos prácticamente cada hora.

Claro. ¿Cómo sabemos exactamente qué es lo que tenemos que beber, la cantidad? Pues mira, podríamos hacer dos cosas, unos cálculos complicadísimos, que es a lo mejor lo que hacemos en nutrición deportiva, cuando dices el ciclista va a estar tres horas y media en estas circunstancias con una tasa de sudoración, pero no queremos eso, no queremos que algo tan intuitivo como la hidratación se convierta en un cálculo y por eso, insisto, nos vamos a guiar con nuestra sed. ¿Cuál es el truco para que la sed sea un buen indicador de nuestro nivel de hidratación? Dos cosas principales. Que no saciemos esta sed con productos distintos, porque ahí puede haber una distorsión. ¿A qué me refiero? Si tú en el trabajo siempre estás tomando refrescos de cola o estás tomando únicamente café para calmar tu sed, ahí sí que puede haber distorsiones, porque, por ejemplo, incrementa la cantidad de veces que... Tenemos que ir al baño. También con esa cafeína que es ligeramente diurética. Luego nuestro paladar cambia porque nos acostumbramos quizás a tomar productos azucarados, productos edulcorados. Nuestra sed no empieza a funcionar bien si siempre recurrimos a productos distintos al agua.

Y la segunda condición que se tiene que dar es que tengamos agua a mano. Esto parece una barbaridad, pero ¿quién no ha estado trabajando en un puesto ahí en su ordenador? Y la fuente está cerca, pero relativamente cerca, y no se levanta. O cuando hemos estado en la universidad, en una biblioteca, en un centro de estudios, y no nos hemos levantado a la sed solo porque no la tuviéramos delante. Si tú tienes agua delante, en la botella, justo a mano, ahí es cuando sí que bebes. Nosotros ahora mismo estamos cumpliendo, ¿eh? Tenemos aquí las botellas y las cantimploras preparadas que, bueno, además, para hacer radio es fundamental. Claro, ¿cómo actuamos con la población más vulnerable, Héctor, con los pequeños, con los ancianos? Esto es muy buen apunte porque ahí, claro, no siempre va a salir de ello mismo. Sabemos que a lo mejor una persona mayor puede estar aguantando, a lo mejor incluso no quiere molestar, que eso es muy de nuestros abuelos y de nuestras abuelas, y los peques pueden estar jugando y ya se tienen que estar prácticamente deshidratados para que digan, eh. que quiero beber un poquito de agua. Entonces tenemos que mantener las pautas anteriores, es decir, que lo tengan a mano, pero aún así...