‘Ecocomedores de Canarias’ recibe el Premio Estrategia NAOS por su contribución a la alimentación saludable

11 y 20 minutos de la mañana en Canaria. Les cuento que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha conseguido el premio Estrategia NAOS de especial reconocimiento al programa de ecocomedores, que bueno, que como saben, lleva a cabo ecocomedores de Canaria, que bueno, que lleva a cabo el gobierno de Canaria a través del ICA y está con nosotros precisamente el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

Luis Arráez, muy buenos días.

Bueno, enseguida recuperamos al director, a Luis Arráez, parece que no lo tenemos ahora mismo en comunicación. Hablamos del programa de ecocomedores de Canarias que efectivamente, bueno, pues ha sido galardonado dentro de lo que son los premios NAOS, es decir, hablamos de nutrición, de actividad física y prevención de la obesidad que concede en concreto la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Es un reconocimiento especial, sin duda alguna por ser un modelo de alimentación saludable en los comedores escolares a partir de productos ecológicos, productos frescos y de temporada que impulsa también la producción agraria local. Bueno, pues creo que ya lo tenemos. Señor Arráez, buenos días de nuevo.

Hola, muy buenos días, un placer.

Bueno, igualmente, muchas felicidades. Si le parece, comenzamos explicando qué es exactamente el programa de ecocomedores de Canarias.

Sí, sí, bueno, las felicidades en este caso, muchas gracias, pero sobre todo y especialmente a quienes son los protagonistas de este programa, que son los agricultores y agricultoras ecológicos y cocineros, equipos docentes, personal de comedor en general y sobre todo los niños y niñas que se benefician del mismo.

Bueno, el programa de ecocomedores es una iniciativa del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria que hace aproximadamente 11 años fue en marcha como un proyecto piloto en 7 centros de Canarias y que poco a poco se ha ido consolidando, creciendo y hoy en día son unos 127 centros con ecocomedores en toda Canarias, en las 7 islas que tienen en este caso comedor.

La Graciosa no tiene comedor, sino seguro que también estaría implantada y 105 productores y productoras ecológicos que participan en el mismo y que los objetivos principales de este programa son dos, vamos a resumirlos así.

Por un lado está el objetivo de fomentar e incentivar la producción ecológica en Canarias, posibilitando que los agricultores y agricultoras ecológicos puedan comercializar sus productos a unos precios justos que les sean rentables para poder continuar, precios justos que también son para los ecocomedores.

Y el segundo objetivo fundamental también es dar en este caso a los niños y niñas que comen en Canarias en esos comedores escolares que utilizan productos ecológicos, dar la posibilidad de tener un menú saludable, un menú muy sano, nutritivo y sabroso porque los productos ecológicos reúnen esas tres condiciones.

Por lo tanto, mejorar la calidad de la alimentación, en este caso para favorecer la salud de quienes comen en los comedores escolares de Canarias y potenciar la producción ecológica también en nuestra comunidad.

¿Cómo se desarrolla todo esto y cómo se fiscaliza que al final sea efectivo este ecocomedor en los centros educativos? Hasta este curso era un programa voluntario en el que los centros educativos, los colegios con comedor escolar se solicitaban la inclusión en este programa, un programa que tiene lógicamente una serie de compromisos que tienen que cumplir, igual que los productores y productoras, los agricultores ecológicos que querían participar.

Entonces, está basado este programa en el consumo de productos locales, o sea, productos de Canarias, productos que sean ecológicos, productos frescos, por lo tanto, y productos de temporada, o sea, la temporalidad es muy importante también.

Entonces, es un programa en el que, de manera voluntaria, los colegios que se unen van, en este caso, a tener la posibilidad de acogerse a una oferta de productos ecológicos que nuestros agricultores y agricultoras que lo han planificado durante el año lo ofertan.

Entonces, bueno, es un programa bastante complejo, está apoyado en cinco mesas, la mesa de producción, la mesa logística, la mesa de alimentación y nutrición, la mesa de sensibilización y luego una mesa que coordina todo.

Entonces, pues en esas mesas, lógicamente, además están representados en la mesa de producción, están los agricultores y los colegios.