A mediano plazo el búfalo pudiera pasar a jugar un rol protagónico dentro de la ganadería tunera

A inicios del año 1980, el líder histórico de la Revolución Cubana, comandante en jefe Fidel Castro Ruz, propició la introducción de búfalos de río y pantanos, con las primeras 20 búfalas y un búfalo procedentes de Panamá, y luego se hicieron otras importaciones de Trinidad y Tobago y de Australia.

El presidente de la Sociedad de Búfalo en las Tunas, el rector de la Unidad Básica de Producción Cooperativa Triunfo de la Revolución del municipio cabecera de las Tunas, Leonel Ávila Costa, sostiene que se trata de un rumiante cuya fortaleza y capacidad de domesticación pudiera ser utilizado como un ejemplar de trabajo muy resistente, pues dado a su fortaleza pueden vivir hasta 20 años y en edades adultas alcanzar hasta 1200 kilogramos de peso.

Con el propósito de propagar la especie por el país, también se trajeron a las Tunas, ganadería que al cierre del 2024 contabilizó 1128 cabezas, 400 menos que en el 2022, motivado por el sacrificio de algunos ejemplares y la venta de 167 bubías a los sistemas de agricultura de Granma, Holguín y Camagüey.

Las 28 unidades diseminadas por los municipios de Manatí, Jesús Merende y la Cabecera de las Tunas, cuidan hoy de las hembras en unidades especializadas, otra se dedica a la atención a los becerros, una al desarrollo de sementales, otra a la atención de las crías, 15 son lecherías de ordeño y una es destinada a la ceba.

A Vila Costa también subrayó que durante el 2024 se entregaron 71 toneladas de carne a la industria y se realizaron más de 60.400 litros de leche con el combinado lácteo.

La ganadería bufalina tiene una cosa, es una ganadería de amor y de sacrificio, ellos son semisilvestres, pero tienen unas condiciones que la ganadería vacuna no la va a tener nunca, que es el peso promedio al nacer los becerros, ya cuando un becerro nace está criado, como decimos nosotros los campesinos vulgarmente, y el nivel de lactancia de la leche de búfala es una cosa excepcional, el queso y el yogur que sale de esa leche es mucho más nutritiva que el de vaca.

Tenemos búfala en ordeño, que es un manejo que no necesitamos soga casi ni para andar con una búfala, porque ellas se ordeñan en cepos y son dóciles, ella bueno por supuesto cuando uno le busca las cosquillas se la encuentra, pero mientras tanto son muy dóciles y bastante beneficio tiene el búfalo.

A todas las empresas de las tunas que se inserten con el búfalo, va a ser una explosión de leche de búfalo del cual se está pagando muy buen precio por el lácteo, están pagando el litro de leche a 100 pesos el litro, y otras producciones más que salen que es bastante beneficio para ellas, tú me entiendes, ellas están diseñadas para todo lo que se produzca con ellas, invertir en los mismos bufaleros que están siempre arriba de las búfalas.

El rumor del búfalo que hay por ahí que mata a gente y que no hace nada.

Fue una historia que no se le borra de la mente.

Yo cuando empecé con los búfalos, al inicio parió la primera bubilla que parió, le dije a mis monteros no me la topen, vamos a desparasitar 10 días, 20 días, 30 días, que es lo que lleva el búfalo.

Lo único malo que tiene el búfalo es eso, hay que hacer eso por obligación, porque la enfermedad de ellos es un poco complicada y ya cuando tú haces eso, que desparasitas en ese periodo, ya olvídate del búfalo, suéltalo y que tome leche el de bucero y déjalo que él camine, que eso no tiene ningún problema.

Yo la primera experiencia que tuve con el búfalo fue esa.

Cuando pare la bubilla, le digo a la gente que me la dejen a toda leche, que no me la topen.

Leí el bucero, por ley salió macho, la primera que tuve fue macho.

A los 18 meses con 20 días tenía 390 kilogramos.

Dije, esto es lo que nos hace falta a los ganaderos para tener eficiencia con eso.

Yo hoy por hoy mato mis búfalos para mataderos a 416 kilogramos promedio y tengo los litros por vaca a 2,86.

Ya en este periodo de seca, que estamos un poco complicados con la seca, pero que siguen aportándole al Estado 340 litros de leche diario, que se lo estamos entregando para el lacto y para los niños, para hacer el helado, para hacer otras derivadas de leche que tienen el lacto.

Y nosotros le entregamos el 90% de la leche al lacto y lo otro lo consumimos nosotros en la cooperativa.

Los trabajadores hacemos yogur, hacemos queso y tenemos otros movimientos con el búfalo que es muy beneficioso.

Tenemos una gran parte de búfalo, tenemos en Manatí, tenemos en Menéndez, ahora tenemos otra cooperativa más, la UPC Batalla de Santa Rita y hemos tenido buenos resultados con el búfalo.

Hoy yo me gano mensualmente un millón de pesos, con la leche nada más, sin contar la carne.

Entonces son beneficios que tiene el búfalo que no lo tiene la vaca.

Y ya lo decía usted, el búfalo no es tan malo.

No, no, no, el búfalo lo que le hace falta es mucho cariño y pasarle mucho la mano.

Y si tenemos, pues no hay gasperros que trabajen dos gentes con ellos, ellos se acostumbran al hombre que trabaja con ellos.

Por lo menos la UPC de nosotros, que nos caiga bien un accidente con búfalo es muy difícil, porque la gente mía está acostumbrada a acariciarlo bastante, trancarlo y soltarlo, ordeñarlo, manejarlo, quererlo.

Ahora estamos insertados en que vamos a domar cuatro o cinco búfalos que los queremos para acá.