AB COOKING 2026 | Quique Cerrochef Y Eurotoques | Carlos Martínez chef Rte Fundación El Sembrador

Bueno, que les tenemos que hablar de una acción solidaria que para nosotros es un evento maravilloso, esa solidaridad con sabor a compromiso. Enseguida lo van a entender porque les hablamos de esa nueva edición de AB Cooking 2026 que se va a celebrar el próximo lunes 22 de junio. Radio Albacete celebra esa nueva edición con esa cita solidaria a beneficio del restaurante Escuela Hostelería El Sembrador de Cáritas. Es una escuela hostelería de la que vamos a hablar enseguida con Carlos porque... Carlos es precisamente Carlos Martínez, el chef del restaurante de la Fundación Al Sembrador. Pero esta es una cita solidaria en la que participa Eurotoques. Eurotoques saben ustedes que es una organización de cocineros que son solidarios, que son fantásticos, que son chefs, que tienen unos restaurantes excelentes, que están llevando la excelencia de la gastronomía de Castilla-La Mancha allá por donde van, que se están convirtiendo en todo un referente europeo y no es para menos.

Y estamos más que agradecidos a la... organización, a esta colaboración. Dentro de Ave Cooking saben que tenemos dos partes. Una parte en la que hacemos un programa en directo desde las 12 hasta la 1 y media, en la que hablamos precisamente con los cocineros, hablamos del proyecto, damos visibilidad a todo lo que se hace por parte de Caritas y de esa fundación, damos también visibilidad a los restaurantes, a los cocineros, a la forma de trabajar, a la formación, porque Caritas tiene esta parte de escuela, de hostelería, que es tan importante. Quique Cerro, ¿qué tal? Muy buenas. Buenos días, María. Y bueno, yo es que no puedo estar más agradecida porque sé además la falta que hace para Cáritas y para la Fundación Al Sembrador impulsos como este en todos los ámbitos. En uno, en visibilizar el trabajo para que la gente lo conozca, que las empresas cuenten.

Y por otro, también visibilizar lo que es la fundación, el restaurante, para que se puedan organizar eventos. Y vosotros siempre estáis a la llamada de radio. Estoy eternamente agradecida, de verdad, Quique. Un montón. Un montón, un montón, pero te vuelvo a decir, año o tres años vimos nosotros desde... Y qué labor más bonita hacemos acompañándoos a vosotros a E-Radio, año o tres años, que va destinado, al final le hablaba muy bien de esa restauración. Y nosotros y los compañeros tenemos que salir y ver la realidad, darnos un baño de realidad, de lo que hay, y hacer lo único que sabemos hacer, cocinar y poner... Fíjate, me gusta muchísimo este proyecto porque pone en valor esa formación con la cocina, con el trabajo de cada día y es como una masterclass para los chicos que están allí en la escuela aprendiendo ese día, ¿verdad? Me encanta.

Sí, además esto nos hace recordar también a nosotros, a los que ya nos dedicamos a esto ya, y el hecho de que nuestra cocina, nuestra aula, que metieran a darnos alguna charla. Vienen gente de más o menos prestigio, pero el conocernos, el tocarnos, el compartir, el ver que somos gente normal, que independientemente de que tengan estrellas, nos convertimos en hacedores de comida y hacedores de felicidad. Desde luego que sí. Pues al otro lado del hilo telefónico tengo también a Carlos Martínez, que es el chef de la Fundación El Sembrador. Carlos, ¿qué tal? Muy buenas. Hola, buenas, ¿cómo va? Pues la verdad que estamos aquí hablando de tus cocinas. ¿Cuántos alumnos tenéis ahora mismo en el sembrador? ¡Guau! Madre mía, Kike, 14 que van a estar allí. Vamos, que no van a perder ojo de cómo se elaboran los platos que vamos a degustar el próximo lunes, sin duda. Al final nos convertimos nosotros en ayudantes suyos porque quien domina, quien sabe...