Ahítas de potajes de Cuaresma

Sí buenas tardes ana qué tal vamos buenas tardes patricia muy bien pues nada estamos aquí un día más en aitas y hoy nos toca hablar de potajes hemos titulado potajes de cuaresma y nada os voy a contar un poquito porque hemos pensado en esto y la cosa es que empezamos si os acordais hicimos hace dos capítulos dulces de carnaval y claro esto en un calendario católico pues después del carnaval empieza la cuaresma y gastronómicamente tiene interés porque hay como toda una colección de recetas de las yayas de potajes que se basan en básicamente no tener carne puedes echarle todo lo que quieras pero la carne no porque estaba prohibida qué tal tú comes potajes los comías en italia solo cuando has venido aquí yo como he descubierto los potajes aquí en españa sobretodo porque en italia llamaba todas estas sopas y luego cuando llegue a españa descubrí que no llamáis a estas cosas sopas es potajes porque tiene su nombre me parece maravilloso que tengáis un nombre específico para a ver cómo podemos definir un potaje para mí es un galope legumbres se come con cuchara yo cuando me pongo en esta siempre pienso que se lo tengo que explicar a alguien de marte ya de o de australia un sitio muy lejano se come con cuchara y lleva legumbres y algo de verdura sí bueno en este caso sí porque desde cuaresma perol pero sin una en una carta de ese potaje tú piensas que va a tener también algo de verdura sí sobretodo pues las verduras de primavera no las espinacas o las acelgas pero porque si no si no sería tipo un cocido una fabada es un potaje eso es a nivel del tomate snack dejadlo en comentarios poner suscribiros para saber la respuesta y déjalo en comentarios pero yo creo que sí que los potajes son como los los los reyes de la cocina española mi me encantan no sé yo no te sé decir en italia lo que se hacía en cuaresma porque yo en italia era atea lo sigo siendo aquí también pero pero el haced callar acre en la dimensión católica es como distinta aquí en españa desde un punto de vista mas no religioso sino de del calendario entonces la aparte todo el rollo semana santa que me declaro capillita la parte gastronómica y claro y entonces al igual que el carnaval tiene sus cosas la cuaresma tiene la suya bueno y luego ya con lo cual bueno nosotros no queremos hacer un podcast de calendario católico pero es la tradición es ahí de donde donde se ha co surtido españa durante muchos siglos así que nosotros lo llevamos a nuestro terreno que es el de comer así que a favor de los potajes de cuaresma que se pueden hacer en realidad casi todo el año bueno yo lo hago todo el año y que a mí me da igual que estemos a cuarenta grados yumi garbanzos con vamos es que no hay pocas cosas que me flipa más que unas legumbres todo el año te ha salido un poco como esos de pedro sánchez con el chuletón respeto respeto hombres pero con legumbres que es mucho mejor en realidad luego los potajes de cuaresma según la época histórica pueden pueden ser como comida de pobres miles de católicos comida de pobres o comida de sanos claro por que ahora mismo cuando en otro momento podría ser una cosa de renuncia y ahora en realidad es algo que manda él nos mandaría el médico claro lo genial de lo que la cuaresma caiga en primavera es que hay verdura verdura nueva y verdura que además es muy de temporada hay otra igual que la otra vez vimos que el tomate bueno lo consigues comer en otra época del año otras varias edades guisantes espárragos borrajas cardo alcachofas son están llegando ahora ella hay las primeras en las tiendas o bueno los sitios que cultivan eso estas cosas y la verdad que a mí me encantan entre otras cosas creo que parte del encanto que tienen es que tienen una tempos anda bastante cortita claro hay que aprovechar para tomar las alcachofas y yo yo soy fan de las alcachofas me declaro y sufro mucho en galicia porque aquí no hay muchas alcachofas la verdad y en realidad es curioso porque toda la mayoría de estas verduras que nombrada y olas identificó las las asocio con una zona bastante