Albert Gil, quesería Las Cuevas: «El sector ganadero debe estar unido»

El concurso oficial de queso agro canarias o misma individuo baja premiado a diferentes que sería en la isla de la palma destaca una de ellas las cuevas en el municipio de punta gorda que han logrado seis medallas en este certamen regional queremos aprovechar la ocasión hemos invitado en este café de las doce de radiólogos al vergil ingeniero agrónomo y ganadero que trabaja en esta galardonada granja propiedad de su familia muy buenos días al ver buenos días a todos los siguientes bienvenido muchas gracias poder atendernos como está bien esto nos da un poco de diciembre para seguir mejorando y seguirán sectores como marcha todo por punta gorda bueno pues libro guardemos los ganaderos estaremos todos pasándolo con poco un poco mal por no decir bastante mal por la situación que tenemos pero bueno con ganas y seguir luchando tenemos que felicitarte por estos premios recibir una medalla sienta bien pero como es recibirse y si para nosotros un gran reconocimiento al trabajo y a la labor diaria claro los diferentes productos en nuestro mercado y que no lo reconozcan en este caso seis de ellos pues para nosotros un gran orgullo porque ya demostró antes siempre solíamos tener en el tema de cabra pero ahora últimamente podemos tenido también producto diferenciado como el mezcla que también ha sido distinguido en este premio y que también ha sido reconocido sobre todo y principalmente por nuestros consumidores claro que al final eso también es importante que el otro dato decía a modo de broma que me había quedado sin aire al reproducir el fallo en el caso de tus premios por tanto de todo ellos hay alguno que te hace más ilusión que otro hombre para nosotros mezcla y oveja todos son importantes y todos lo tenemos cariño pero nosotros para para nosotros es ganar en mezcla y oveja nivel de canarias cuando aquí no pues no ha habido mucha cultura sobre el tema oveja pues para nosotros es un gran reconocimiento y de alguna manera no estoy diciendo que vamos por el buen camino bueno vamos a recordar los premios en el caso de que haya amigos y amigas oyentes que sepan tiene una gran medalla de oro porque son ahumado en la categoría que eso leche cruda tierno de cabra también medalla de plata por un con rocío dentro de la categoría de ese corazón de cabra también otra medalla de plata por otro ahumado pero en este caso de la categoría curado de cabra el añejo de cabra medalla de oro también una gran medalla de oro más por el ser mejorado deja que comentaba y otra gran medalla por semi curado de de mezcla a estos últimos deseas que sientan especialmente bien ustedes desde las cuevas pues son un equipo de trabajo jo celebran de alguna forma estos galardones como recibieron la noticia el resto de la familia y de los trabajadores hombre bien porque creo que siempre siempre de los premios y sobre todo a nivel regional a nivel estatal pues nos eran un poco de fuerza en un momento han complicado como estábamos hablando y un poco nos van fuerza para seguir elaborando productos nuevos que tenemos queremos hacer un par de productos este próximo año y nos van alegría y pensar que que el trabajo puedo decir de sus frutos acabas de decir que os gustaría ser productos nuevos nos puede adelantar en que están pensando que quieren elaborar un poco se nos ha dilatado el tiempo porque es un proyecto ya tenemos hace algunos años entre ellos lo principal va a ser la mantequilla que ya lo tenemos prácticamente montilla pruebas ensayo tenemos la maquinaria y todo y después del siguiente producto que queríamos hacer es el requesón que también tenemos la maquinaria y y todo preparado para ver si podríamos empezar el año que viene ya han hecho algunas pruebas image si ya la mantequilla principalmente si ya hemos hecho prueba y en modo de gustan como lo primero que son nuestros amigos por un poco va a ir viendo el paladar y viendo que podíamos ir mejorando antes se acabó el mercado a ver cuando te acuerdas de los amigos de radiología y nos invita a una cuando quieras