Alberto Bernués participa en el programa Despierta Aragón de Aragón Radio dedicado a la Semana de la Ciencia

Aragón radio podcast nos encontramos en la semana ciencia en aragón unos días en los que estamos disfrutando de diferentes actividades que nos van a permitir conocer de cerca la gran labor de investigación o que se hace aquí por científico este nuestra comunidad la semana de la ciencia el lunes nuestra móvil estuvo en la estación experimental aula de y este si que el martes en el instituto del patrimonio y humanidades la universidad de zaragoza y hoy tienen cita puedo decir otra vez hoy deben cita en el cita marta blasco víctor vicente buenos días donde está lo has hecho las vuelto a hacerse me ha gustado existe pues mira como bien dices paco estamos en el centro de investigación y tecnología agroalimentaria de aragón bueno para dar a conocer un poquito mejor las áreas de investigación que se están llevando a cabo en esta semana de la ciencia y estoy estoy muy bien acompañada por porque estoy con unas amigas muy especiales esto ambos tours mi amiga escucharlas decirme algo ahora no me mujer bueno estamos entre vaquitas antes os juro que es que sabéis lo que pasa que están almorzando pero ella es falsa no no yo estoy aquí rodeada bueno voy a saludar limitado por el que si estoy aquí quiero contar que el origen del cita además es muy curioso porque la granja agrícola de zaragoza se crió en el año mil ochocientos ochenta y uno y este es el origen del cita que ya se creó en el dos mil doce como un organismo público de investigación agroalimentaria medioambiental adscrito al gobierno de aragón y precisamente estamos con su director con alberto ver no es que tal buenos días buenos días director de investigación el director de citas en el director de investigación perdón del cita bueno muchísimas gracias por por atendernos y por estar en un entorno mira ahora ahora urgencia ahora están muy bueno realmente lo dicho vino el nombre científico boss tour se si es el nombre científico de la especie y aquí tenemos dos dos razas que son las típicas del pirineo son la parada de montaña y la piden laica estamos además precisamente como decimos entre estas dos razas que además ahora mismo están almorzando comen bastante si se comen bastante y una cosa que les caracteriza a los inmigrantes en general que son las las sobre todo va casi y ovejas es que después que aprovechan recursos naturales están al aire libre y un poco lo que las diferencia más de otros sistemas ganaderos más industriales nosotros nos dedicamos a trabajar siempre en sistemas de pastoreo desde una perspectiva va de mejorar la eficiencia técnica pero también de con perspectiva social y medioambiental de cómo estos animales también ayudan a por ejemplo modular el paisaje tenerlos la vegetación limpia tenerlo los valles abiertos etcétera además justo antes de empezar la entrevista están hay unos compañeros verdad que están investigando ahora mismo pues se están tomando medidas de condición corporal de los animales para ver su estado fundamentalmente engrosamiento y también están tomando medidas para intentar predecir la calidad del producto que en este caso sería una vez sacrificado los animales la calidad de la canal y de la carne claro porque realmente sus laboratorios son el aire libre este su laboratorio si es un poco lo que he dicho antes cuando nos dedicamos a ganadería extensiva ganadería ligada a los recursos naturales a los pastos de montaña etcétera pues estamos muchos de nuestros trabajos se desarrollan al aire libre y eso también nos diferencia de otros trabajos en producción animal más de laboratorio más con otras tipo de especies en efecto en nuestro laboratorios muchas veces es el campo lo cual es muy satisfactorio claro y además de las vacas que otras especies de animales están estudiando aquí en el cita tiene aquí presencialmente en montaña bueno aqui en el cita tenemos ya lo he dicho antes trabajamos fundamentalmente con vacuno icono vino aquí en la sede central pero tenemos también muchos más animales en nuestras fincas experimentales tenemos tres discos de la garza y pues yo era en condiciones de montaña el vedado baja olor no que es un gran una gran finca en condiciones de secado de secano perdón y también tenemos una finca de radio entonces en función de las experiencias de investigación que tenemos pues trabajamos con los animales o otros en esas tres fincas experiencias de investiga además que han dado bueno pues hallados muy importantes porque desde el cita se realizó la primera clonación en el mundo de una especie extinguida como era buscado la cámara piden hay que piden laica en el año dos mil trece actualmente que líneas de investigación están realizando en torno a los animales bueno tenemos días muy diversas desgraciadamente la el tema de la clonación fue un tema puntual lo hemos continuado por esa línea de investigación y pero sobretodo trabajamos en aspectos como he dicho antes de calidad del producto mucho y también en temas productivos para intentar rebajar los costes por ejemplo de los insumos