El alcohol

Y con esta sintonía vamos a pasar a la colaboración de la mano de Amaya de Ailaket, que todavía bueno ya hacía tiempo que no que no hacíamos esta colaboración y ya tenemos a Amaya en los estudios de Alaveri.

Egunon, Amaya.

Kaisa, egunon, leire.

Egunon.

Bueno, no sé si decirte ya un urteberrión, ya no sé si ya se ha pasado el decir todo esto, pero bueno, vienes a hablarnos este mes un poco acerca del alcohol.

Sí, eso es.

Un poco tomando como referencia las navidades, que son momentos de encuentros familiares y de amigos y en los que se da eso precisamente, un consumo de alcohol, pues hoy vengo a hablar un poco de este tema.

Pues, pues cuéntanos.

Vale.

El interés comenzó hace un par de semanas o tres que empecé a leer un artículo cuyo pie de página decía algo así como España es el segundo país del mundo que más alcohol consume, unos 11 litros por persona mayor de 15 años.

Bueno, estos datos siempre los cogemos un poco con pinza porque al final están sacados de estadísticas, como son la estadística de edades y de estudios que se hacen a un determinado sector poblacional y de ahí se obtienen una serie de datos que en muchos casos puede que no sea representativo del total general de la población, pero bueno, esto decía el artículo y en mí mucho más que causarme una sorpresa, pues fue como reafirmar en una normalización de cómo yo ya entiendo y llevo viviendo la realidad del alcohol desde que era pequeña, o sea, es un consumo que está totalmente normalizado en nuestra sociedad y que nos relacionamos con ello desde pequeñitos, pues como seres humanos nuestro imaginario social se va conformando desde que nacemos a partir de ciertas prácticas sociales, culturales, políticas, económicas y que nos rodean, entonces desde que nosotros nacemos la ingesta de alcohol forma parte de muchas reuniones sociales e incluso se puede decir que cumple un fin ritual, que de esto hablaremos un poquito más tarde, como un antropólogo que se llamaba Turner habló hace mucho tiempo, él señalaba que el alcohol cumple un proceso ritual, que es un rito de paso de la adolescencia a la adultez y esto se puede comprobar en cuando los chavales a los 15, 16, 17 años empiezan a reunirse, a llevar a cabo la práctica que todos conocemos del botellón y se establece una especie de sensación interna de que ya somos adultos porque estamos llevando a cabo actividades que los adultos hacen precisamente.

Entonces, bueno, pues para asentar un poco comenzaremos hablando un poco de qué es el alcohol. El alcohol es una sustancia depresora del sistema nervioso central. ¿Esto qué quiere decir? Que si bien en pequeñas dosis y al comienzo puede producir efectos parecidos a los estimulantes, como euforia, risa fácil, aumento de la autoestima, después al día siguiente hay una especie de estado depresivo, pues hay cansancio, estamos más bajitos a nivel emocional y por eso se considera y se le mete dentro de la clasificación de las sustancias depresoras. El principal componente de las bebidas alcohólicas es el etanol o el alcohol etílico y estas bebidas las podemos clasificar en fermentadas o en destiladas.

Las fermentadas son aquellas bebidas que se producen de forma natural por los azúcares contenidos en las propias frutas, como son la cerveza, el vino o la sidra, y cuya concentración oscila entre un 2% y un 20% de alcohol. Y las destiladas son aquellas que proceden de la depuración y de la destilación de bebidas fermentadas y la concentración de alcohol es mucho mayor y suele estar entre un 35 y un 65%, aunque podemos encontrar bebidas con mayor graduación incluso. Entonces, después de hacer una clasificación básica del alcohol, nos preguntamos de dónde viene, de dónde podemos empezar a encontrar el alcohol. Entonces, si atendemos etimológicamente a la palabra,