Alimentación 2.0: ¿Cómo nos vamos a alimentar en la próxima década?

¿Qué comemos? ¿Qué comeremos dentro de 10 años? ¿Cuáles son las tendencias
alimentarias del mañana? ¿Y por qué comemos lo que comemos? En el siglo XXI se
está dando una auténtica revolución en la alimentación. Y no parece que esta
aseveración sea una exageración. Todos los estudios lo afirman. Los cambios de
preferencias de los consumidores se están acelerando. Estamos más concienciados
con nuestra salud, y también más preocupadas por el medio ambiente. Pero hay más
factores…
Se lo hemos preguntado a Mercedes Sánchez García, catedrática de la UPNA y
experta en marketing alimentario.
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Con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología - Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
Con la colaboración del Gobierno de Navarra