La alimentación basada en plantas reduce el riesgo de muerte por trastornos cardiometabólicos, según estudio

Galaxia Verde, un programa donde los otros animales tienen voz, entrevistas, noticias, consejos y música a favor de los derechos animales y el medio ambiente. Todos los lunes a las 8 de la tarde con Juan Carlos Saire Arenas en Radio Tentación 91.4 frecuencia modulada y también en www.radiotentación.com. Verdades incómodas con BioVictor, donde nada nada nada es como nos han contado.

Víctor Suárez, BioVictor, ¿qué tal compañero? Muy bien, aquí bueno con ganas de que nos cuentes tú tus cosas que siempre estás investigando, siempre estás al día con los últimos estudios que tienen que ver con la alimentación vegana y hoy no vas a hablar acerca de una dieta saludable basada en plasmas que reduce el riego de muerte por trastornos cardiometabólicos. Bueno, tú sí que eres medio ratón de biblioteca, estás al día de todos los estudios.

Sí, la verdad es que es un estudio muy reciente que efectivamente pues habla de la evidencia que ya sabíamos, pero bueno en este caso es otro estudio más, que habla de los beneficios de una alimentación basada en plantas integrales y bueno pues en este caso el estudio como digo se ha presentado en el American College of Cardiologists y bueno básicamente lo que es un estudio que se ha hecho con exactamente 78.000 personas de Inglaterra, Estados Unidos y China con desórdenes cardiometabólicos como has comentado y efectivamente al final arroja el resultado de que bueno en este caso llevar una alimentación con vegetales como digo basada en vegetales 100% vegetal e integrales tenemos un riesgo asociado menor de 17 a 24% de causa de muerte por cualquier causa y luego en este caso el vínculo de que comentan, este riesgo se deduce y además también se ha intentado ajustar para que no tuviera que ver por ejemplo la edad, la raza del fomal o la actividad física, como que al final lo han intentado aislar como digo para que eso no influyera en el estudio y únicamente se fijaran en lo que es la alimentación.

Bueno es otro paso más en la dirección que deberíamos llevar si queremos llevar una alimentación saludable que como ya sabemos tiene que ser 100% vegetal y aquí pues un estudio más que lo corrobora. Sí porque también se sabe que la principal causa de muerte en el mundo mundial son las dietas poco saludables como siempre lo comunicas, lo dices tú que tienen bajo consumo de frutas y verduras, esto contribuye a esta principal causa de muerte a nivel mundial que bueno está estudiada también.

Sí así es, es decir a finales de enfermedades cardiovasculares las FV es el principal factor de muerte a nivel mundial en cualquier país independientemente del ingreso económico de la raza, estatus social y sexo por supuesto y ADA es lo que más nos mata es el excesivo colesterol en sangre está directamente asociado con la mala alimentación como has comentado pues generalmente alta en productos animales y procesados.

El estudio que me pasaste también señalaba que la leche de soya es mejor para la salud cardiometabólica esto en comparación a la leche de vaca ya que la leche de soya reduce la presión arterial, el colesterol y la inflamación ¿no? y también que obviamente la proteína de origen vegetal pues es mejor que la de origen animal y esto para reducir como estamos hablando como estás contando las enfermedades cardíacas.

Así es porque como siempre también comento en consulta que eso la gente no lo sabe y les pregunto vale si lo que más nos mata es el colesterol en sangre ¿dónde está el colesterol? Claro la gente generalmente suele decir siempre pues alimentos fritos, alimentos refinados, pollería industrial, que eso lo sabemos todos pero lo que no caen en la cuenta es que la principal ingesta de colesterol en la alimentación es lo que se llama colesterol dietético es la ingesta de productos animales y derivados. Ese es el número uno.

El número dos son los alimentos procesados sin competencia de los productos animales y derivados. Así es que en el mundo vegetal como has comentado no existe el colesterol con lo cual pues las enfermedades cardiovasculares serán muchísimo menores si llevamos una alimentación alta en productos vegetales. Y si tuviéramos que recomendarle al público que nos escucha tú que eres también un nutricionista vegano que pasas consulta en algún desayuno, almuerzo y cena basado en productos de origen vegetal ¿cuál sería tu recomendación? ¿cuál serían las condiciones?