Ana Carazo y La Loba

Anna carajo es bodeguero una apasionada del vino y del viñedo es cultivadora de raíces convertidas en un legado familiar que ve florecer en la loba un proyecto personal y para el mundo hemos venido a su bodega situada en matanza de soria un pueblo se ariana dentro de la denominación de origen ribera del duero a su viña en definitiva a su casa para charlar sobre la loba pero también para conocer la historia de sus abuelas las que homenajea en la etiqueta de su vino así cada día brinda con ellas ana no recibe jun a su perrita negra la guardiana de la loba soy ana belén pérez villa y esto es mujeres reveladas hola ana soy ana tu tocaya hola que tal hola ana como estas bueno veo que estás acompañada de una perrita precios a negar que parece un peluche negro preciosos y la guardiana de la de la loba la negra nada pues teníamos muchas ganas de venir a visitarte deben ir a visitar la bodega de que nos enseñó los viñedos bueno y de conocerte también negra que preciosidad pues yo encantada de que vengáis porque al final no paró estoy aquí en esta ley de matanza de soria un poco perdida de un poco intensa con todo el trabajo a cabo teniendo y pues contenta de poder mostrar lo que voy haciendo día a día vale nos vamos primero si te parece que nos enseñes el origen la raíz morelos eso desde el por qué estoy aquí es por las viñas no hay ningún otro motivo de este viñedo centenario perfil federico que empecé a elaborar del dos mil once y desde el dieciocho pues ya con instalación de de propiedad bodega de ahí de la loba no hay otra origen más que es muy bien pues no dábamos para la viña y muy bien pues ya estamos en el en el viñedo en la raíz que nos puedes contar de lana pues nada aquí estamos en los orígenes de la loba la loba nace de las viñas centenarias y perfil dedicas de matanza de soria eran unas parcelas de viñedo que al final en su momento pues se cogían y se mezclaban con otras subas porque daba miedo a los monólogos elaborar con suelos de arcilla no no se buscaban esos perfiles porque son suelos quedan luego mucha estructura albino gracias a eso y a otras condiciones meteorológicas y demás pues ahora se entiende más a la zona de la ribera del duero de soria por la altitud por los suelos y la arcilla puedo decir que soy la única que elabora con suelos de arcilla cien por cien y no mezcló con nada ni para rebajar esa estructura potente ni nada el secreto está en saber sobre elaborar esa bola de barro y acabará haciendo una torre eiffel se puede hacer parece complicado ana conseguir conseguir esto no a ese final que cuentas si yo ahora mismo os voy a enseñar una parcela de nacha que en su día se abandonó que sucedió que la marcha en aquel momento los abuelos y que la plantaron eso era una autoconsumo el sobrante pues lo acababa vendiendo a gente de pinares yo mi abuelo el marido de la loba elaboraba vino para sacar dinero trueque con la gente de opinar es y entonces las plantaciones que eran con la variedad de nacha sea abandonaron porque no llegaban a madurar ahora ya gracias a esta este calentamiento este cambio decirlo yo no lo veo como como un cambio climático sino que el mundo del planeta se reestructura de forma natural pues ahora ya estas variedades sí que tiran está permitido en el ojo no elaborar lo como cien por cien de nacha pero yo ahora si que todas esas niñas que se abandonaron porque no llegaban bien a la maduración pues ahora si que nos podemos permitir el recuperarlas después pues está por ejemplo habrá estado entre diez y quince años abandonada y la uva así quemadura y madura muy bien entonces ahora ya este año sea el segundo año de de de formación de nueva no porque al final tu recupera su miedo lo vuelves a dar vida al suelo lo bueno es que no tiene herbicidas ni nada entonces tiene más vida que cualquier otro otra parte la