El Arte de Cocinar

Radio continental presenta diálogos con tinta de souza transmite al piso madrid españa buenas tardes jueves más estamos unidos cada uno en su casa en este caso en madrid para hablar de un arte ancestral el arte de comer tenemos hoy tres personas relacionadas con la cocina dos excelentes cocineros y una directora dando restaurante de organizar la que funcione porque aparte de que dicen cris también tienen generalmente se encarga de publicitar y de hacer llegar a la gente lo bien que se comen y esto entonces como sabéis que me enteré siempre es divulgar dar conocimiento aprender y que también es un trabajo bonito para la gente joven porque cada vez trabajan más el hombre o la mujer por casa y la comida la cocina se queda un poco abandonada por lo cual se vende buenos restaurantes para hacerse un homenaje de vez en cuando es importante porque solo más comer en plan rápido y que hay que comer disfruta así que empezó por presentados a cuba días nace en toledo de mil novecientos sesenta y nueve y empresariales lo llevó y desde el año dos mil once el restaurante venta de aires no entiende con un restaurante cualquiera sino con el único resta del centenario de castilla la mancha fundado por el señor dionisio aires y su mujer modesta a finales del siglo pasado exactamente el mismo centro de venta en su actual sitio junto al circo romano establecieron una sencilla taberna de gracias salvo en artes de sus cocineros ha llegado a ser el mejor restaurante de toledo por el cual han pasado varias personalidades entre ellas los reyes de españa richard nixon un macho martín chirino rafael canogar dalí buñuel rafael alberti en muchos más tengo un poco la la página web del restaurante seguro que podéis leer la historia porque es un restaurante con muchas mi querida q creo que tú eres la más indicada para contarnos mente de los más importantes de la historia de eventos de aires hola hola buena buenos dias méxico y buenas tardes españa como dices tú bien linda en primer lugar agradecerte agradecerte la oportunidad y agradecerte esa labor que realiza por la divulgación de la gastronomía del arte del buen hacer y con esa filosofía del disfrute del que tanto defiendes y bueno y muchas gracias por por invitarnos este programa para poder hablar de nuestro restaurante y de nuestra cocina sobre todo venta aires es un restaurante digamos legendario histórico de la ciudad de toledo data del año mil ochocientos noventa y como bien has descrito tú y yo desde el año dos mil diez tuve el privilegio de dirigir un poco de forma accidental restaurante lo era mi marido de su padre y aunque sea varias empresas crearse venta de aires y tuve el privilegio de poder dirigir lo un gran equipo que siempre restaurante y los grandes profesionales nosotros como muchos otros restaurantes en españa formamos parte la historia del país de la historia de españa y la historia de toledo porque a través de nuestras mesas y con nuestra cocina tradicional pues han celebrado infinidad de reuniones y yo creo que que parte de la historia de españa sea cocina del restaurante la verdad es que yo siempre digo que es patrimonio de los ciudadanos y nuestra cocina es una cocina tradicional es una cocina de producto mente de aires hizo muy popular por la perrita esto y por el cocido y hoy en día seguimos con el mismo procedimiento en nuestra cocina que realmente lo hagan perdiz también en vuestra web y lo intentó modesta verdad por eso ha subido empezó desde tan lejos y al inicio y en el origen doña modesta estaba casada con dionisio