La cocina y sus vínculos, con Iñaki Camba
Nuevo programa, esta vez, con Iñaki Camba, cocinero y propietario del restaurante Arce....
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La Cocina y sus vínculos, con Javier Oyarbide
Javier Oyarbide pertenece a una familia emblemática de de la hostelería de nuestro...
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LA COCINA Y SUS VÍNCULOS, con Félix Valluguera (@cook_obsession en las redes)
Segundo capítulo de este nuevo proyecto dentro de la comunicación de Lakasa. En...
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Luis Alberto Lera y César Martín
Empezamos por todo lo alto. Traemos a Luis Alberto Lera, cocinero y propietario del restaurante...
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El tagliatelle con mejillones de bouchot y curry de algas de Fokacha
Una receta que nos muestra como Lakasa y Fokacha se enriquecen mutuamente caminando juntos de la...
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El "tonello vitatto" de Fokacha
Nuestra versión libre del vitello tonnato, un laminado de atún de almadraba con aliño de una...
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El pack choy, con Santi Pérez, de Finca de los Cuervos
Extraordinaria charla con Santi Pérez, quien desde su huerta en Galicia, Finca de los cuervos,...
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Spaghetti a la "karbonara" ibérica
Un plato que muestra a la perfección el camino que recorre nuestro restaurante Fokacha, donde...
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Lamprea al pilpil, ¿genialidad o profanación?
En el PODCAST de El Noticiero, hablamos del nuevo plato de la Lamprea al Pilpil. Una...
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Placeres mundanos, el programa de rne 3, con César Martín
Aquí os dejamos Placeres mundanos, el programa de música de Radio 3, dedicado a César Martín y su...
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Aunque cada vez nos resulta más complicado encontrar un pulpo de Galicia, normalmente suelen ser...
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A pesar de que la raya no es un pescado con una gran tradición gastronómica en España, existen...
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El lenguado, su paso por Lakasa
El Lenguado es un pescado blanco, de forma plana y de agua salada. Habita en fondos cubiertos de...
12:07
En la gastronomía, como ocurre en los ámbitos importantes de la vida, es necesario pensar que...
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Setas de primavera, su paso por Lakasa
Equiparamos las setas de la primavera y las del otoño para conocer sus cualidades y diferencias.
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Los calçots, su paso por Lakasa
En nuestro espacio de Cocina de Temporada de esta semana, vamos a hablar de dos productos que...
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La verdina, su paso por Lakasa
Las Fabes Verdinas (alubias Verdinas) son una variedad de haba típica de Asturias, de alto valor...
10:39
César Martín, chef de Lakasa: “Esta crisis ha venido a mostrarnos lo vulnerables que somos”
Su restaurante, referencia en Madrid, fue de los primeros en echar el cierre por la amenaza del...
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A principios de esta estación, no es extraño que todavía haga frío, así que aún podemos...
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Alcachofas y Borrajas para recibir el invierno
Dos verduras que con el apogeo del invierno entran en su temporada y que aprovecharemos para...
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