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By Tecnología para los Negocios Tecnología y Negocios
Aumenta la rentabilidad en la hostelería con la digitalización

Aumenta la rentabilidad en la hostelería con la digitalización

12/17/2024 · 26:54
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Description of Aumenta la rentabilidad en la hostelería con la digitalización

Únete a nosotros para una conversación fascinante sobre las claves para hacer más rentables los restaurantes gracias a la tecnología. Junto a nuestro invitado, Marcos Gómez en donde compartirá su experiencia como CEO de Yurest, en donde logró ser un referente en la gestión de los retos operativos de su sector.

🔍 Junto a Karina Victoria hablaremos de:

- La necesidad de reducir mermas y optimizar recursos
- Automatizar tareas críticas
- Cultura de la innovación en la hostelería
- Aplicación de la IA y estrategias de transformación digital en la hostelería

#Emprendedores #Tecnología #Innovación #TransformaciónDigital

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Bienvenidos a tecnología y negocio vodka para difundir la innovación y acercar la tecnología a las sustancias españolas en él nos acompañarán expertos en distintas áreas tecnológicas empresarios y dirigentes de distintos sectores para divulgar los aspectos clave de la revolución digital en los negocios muy buenas a todos y bienvenidos un día más a un podcast de tecnología para los negocios bueno pues hoy estoy muy emocionada y encantada de poder presentaros a limitado que tenemos ya que nos va a hablar un poco un poco bastante de las claves para no bar en el sector hostelero pero no solo eso sino en un sector que es tradicional muy buenas marcos cómo estás bueno marcos para mí eres bueno el revolucionario de la rentabilidad del sector hostelero eres ateo de lliures cuéntame un poco cómo nace lliures y como una esta idea y que es sobre todo llores no llores es un sistema de gestión para para el sector de la hostelería trabajamos con una amplia variedad de empresas podíamos hecho un software muy muy adaptado al al sector lo que hacemos básicas veces a ayudar en los procesos de gestión o automatizando ciertos procesos y que también siendo capaces de poder analizar la información que se nos a través de un sistema pues es bastante difícil el poder conseguir este nivel de profundidad en el análisis y joder hace hace mucho de realmente de la necesidad de nuestra historia es una historia un poco muy de bar tradicional nosotros venimos de una saga mis padres fueron se metieron en el mundo de la hostelería y se meten en el mundo de la estrella porque llegó la crisis y no tenían otro oficio esto que hacemos y qué ha pasado y que ha sido pasado en el oficio el que llegas a la hostelería pues casi de casualidad y bueno en en un inicio pues teniendo una vida muy muy familiar es un negocio muy muy chiquito tanto mi hermano como yo siempre nos nos formamos en hostelería porque no nos gustó nos gustó mucho y llegamos a dos mil nueve en mitad de aquella crisis económica pues nos alegra oportunidad a abrir un local en el centro y abrimos un local de quinientos metros cuadrados éramos cuatrocientos cuatro trabajadores muy aventureros de verdad quinientos metros cuadrados vaya gracias además en un momento en el que vender en el centro de valencia era casi imposible yo recuerdo perfectamente que nosotros llegó un momento que nos hicimos bastante famosos por los almuerzos pero inicialmente vendíamos cinco o seis ocho almuerzos luego llevamos a vender hasta quinientos pero en aquel momento la verdad es que la situación era bastante complicada entonces siendo como muy de origen muy muy hostelero pues llegó un punto el sexto año dos mil seis dos mil quince algo así el dos mil quince dos mil dieciseis en el que trabajamos veinte mil horas el típico caso de empieza a funcionar las cosas pero funcionan las cosas solamente cuando tú estás una carga de trabajo muy grande horarios interminables no teníamos vacaciones un día libre era estar al teléfono muchísimas horas encima sufriendo porque no estabas en el restaurante porque te parecía que que tenías que estar pero por otro lado también queremos tener algún tipo de vida siendo jóvenes y viendo un poco cómo estaba evolucionando del mundo pues usted había querido llevar nuestros padres que lo han peleado todo y que les tenemos que agradecer todo lo que lo que hoy somos pues es que fue muy dura era muy complicado mantener ese ritmo de vida entonces llegó un punto en el que las cosas iban bien empezamos a facturar bien el negocio empieza a traccionar los costados código bastante seis o siete años y cuando empieza empezamos a ver que factura veíamos que la rentabilidad igualmente se vería muy comprometida y joder tal la sensación de trabajar veinte mil horas y tener muy poco tiempo libre y a final de mes no te quedes ahí como para poder darte unas buenas vacaciones pues pues era muy fu grande y en aquel momento vos empezamos como haber diferentes diferentes lo que había entonces con las tecnologías que habian entonces que obviamente eran todavía muy incipientes y que las visuales eran bastante rudimentarias y son bastante lentos y después de probarlos pues nos dimos cuenta de que en realidad lo que nosotros buscábamos era algo que uniera a todos los departamentos un estamos poquito más global una especie de rpg eso me si si uno se sume rpa el sector de hostelería o sea está muy bien muy bien el y bueno al final optamos por empezar una locura en aquel momento decidimos contratar a luis bahamonde que es nuestro ceceo entonces era joven informático bastante bastante bueno y le pedimos un proyecto que era muy sencillito y empezamos a ver que dejó ver que que eso tenía sentido real la primera herramienta que creamos entonces fue como un sistema de checklist de tareas que básicamente lo que queríamos hacer era que los trabajadores que el equipo supiera a cada momento qué era lo que tenía que hacer

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