El Basque Culinary Center crea un Master en Periodismo Gastronómico

Quieres ser periodista gastronómico lo digo porque el básico base y center ya ha puesto en marcha y ha abierto la matrícula acción para el próximo máster precisamente en eso en comunicación gastronómica y con nosotros se encuentra una de las profesoras del máster además de ser la responsable hable del desarrollo de nuevos proyectos estratégicos en el básico un nivel y center salsa correa se que tal como estas buenos días gracias por la invitación para abrir la estaca esta iniciativa gracias a ti por ciento el periodista también hay que decirlo no soy periodista por eso eres una de las profesoras de ese deseo máster que bueno lo que pretende es crear más conocimiento en todo el mundo de la comunicación y el periodismo gastronómico esto tiene futuro no lo digo porque hoy día pues los gran no los grandes chefs yo creo que cualquier restaurante incluso cualquier bar cualquier establecimiento hostelero requiere ya da una estrategia de comunicación castro no sé exactamente el ejemplo que es muy interesante programa de formación convencional mente se podría pensar que los periodistas su destino final es el medio de comunicación pero no solo la evolución que ha experimentado la gastronomía en los últimos años ha hecho que la incorporación de comunicación sea indispensable restaurante en ámbitos de relaciones públicas la acción de ventas diseño de estrategias de comunicación no sólo tiene que ver con forma de incorpora a medios tradicionales sino a poder abordar lo complejo fenómeno de la yo veo dos cosas a una lo que tú bien has dicho muchos chavales o mucha cábalas buscan estudiar periodismo pues para sumarse algún medio de comunicación es hoy día está muy difícil y además muy mal pagado y luego tienes otro que es la oportunidad que te da el conocer el periodismo para tu tener una agencia de comunicación o echar una mano en ese sentido crear contenido para luego que los medios puedan surtir se ven que eso es una muy buena idea que se lleva también hoy día hoy día es también muy de moda y yo creo que ahí es donde puedes ganar más dinero tienes mas futuro si al final el ámbito de la comunicación es super dinámico y cada vez digamos que interacción fragmentos para bien y para mal entonces es verdad que la cita complejas al mismo tiempo nunca como ahora las personas teníamos tantas posibilidades para comunicarnos por cuenta propia entonces nos falta que estamos de acuerdo con programa con la idea de darle herramientas a las personas que quieran pensar la estrategia el mundo de la gastronomía y que luego buscan instantánea laboralmente o interactuar en la comunicación de distintas maneras y luego está el otro aspecto el segundo que me decía que son los chefs que hoy día parece que necesitan estar ahí en el universo mediático no porque hoy día si deseas si tienes que estar tanto en las redes o en los medios como sea pues porque esa moto unas vedette yo no suelo decir mucho mucho de ellos que conozco sólo decirles estáis os habéis vuelto unas vedette estáis más pendientes de los links y de los oyentes o de los espectadores casi que del propio menú que estáis pero ya no se que vino primero el huevo o la gallina para la sociedad les encanta escuchar y consumen el mundo en torno a los esfuerzos con fervor no y lo que es curioso también está detrás hay equipos completísimos de comunicación y muchas veces hay hay negros hay personas que estimen por ello que les ayudan a definir estos mensajes estratégico también hay una oportunidad interesantes estamos apuntando con este máster si eso sí que además eso yo creo que es un mundo por descubrir un día por incluso merece un programa entero la la nueva comunicación gastronómica como el boom por la gastronomía por yo además comes incluso por la vista como hoy día las fotos de los platos no pueden ser cualquier foto su vida no tienes que tienes que hay innovar a la hora de hacer hacer fotos y toda esa estrategia que tu dices no estamos hablando de xix con estrella michelín que quizá igual tienen que cuidar mucho más esa comunicación estamos hablando con cualquier restaurante o bar incluso porque vi los bares también tienen auténticas estrellas puedes conocer no estamos hablando solamente de restaurante si vez ni mucho menos sino simplemente asumirse la comunicación es una variable super importante para cualquier negocio gastronómico os pongo un ejemplo muy claro san sebastián y sus pinchos conocida mundialmente eso es un trabajo hecho a raíz de los que están detrás de las barras y de los periodistas gastronómicos que