¿Beber más agua ayuda realmente a perder grasa?

Hola a todos, soy Ludovico Pedone y os doy la bienvenida a un nuevo episodio de Entreno y Salud. Hay algo que hacemos todos los días, varias veces al día y que normalmente no relacionamos directamente con la pérdida de grasa. Beber agua. Cuando pensamos en perder grasa, pensamos en déficit calórico, en entrenamiento de fuerza, en ejercicio cardiovascular, en proteínas, en controlar los hidratos, o incluso en dormir mejor. ¿Y el agua? Pues sabemos que el agua no tiene calorías, no tiene proteínas, ni carbohidratos, ni grasas. Entonces parece lógico pensar que simplemente sirve para mantenernos hidratados y que desde el punto de vista de la pérdida de grasa es prácticamente irrelevante. Pero la cuestión es que el agua no parece ser completamente inerte. Y aquí aparece una pregunta muy interesante. ¿Por qué beber más agua podría favorecer, aunque sea de forma modesta, la pérdida de grasa? Pues la respuesta no es que el agua tenga alguna propiedad mágica para quemar grasa.

No la tiene. Beber agua por sí solo no va a reducir nuestra cintura si no mantenemos una alimentación. correcta y no hacemos ejercicio. La dieta y el entrenamiento siguen haciendo el trabajo principal. Pero cada vez existen más investigaciones que sugieren que el agua puede influir en determinados mecanismos relacionados con el metabolismo, el apetito, la termogénesis y la utilización de la grasa almacenada. Y algunos de esos mecanismos son bastante sorprendentes. Por ejemplo, los investigadores han descubierto que la ingesta repentina de agua, especialmente cuando se trata de agua fría, puede provocar un aumento temporal de la actividad del sistema nervioso simpático. El sistema nervioso simpático es, simplificando mucho, una parte del sistema que prepara al organismo para responder ante situaciones de demanda. Es la conocida respuesta de, entre comillas, lucha o huida. Y cuando este sistema aumenta su actividad, también pueden aumentar determinadas funciones metabólicas.

De hecho, algunos estudios sugieren que después de beber agua puede producirse un aumento temporal del gasto energético que dura aproximadamente una hora. Eso no significa que beber un vaso de agua vaya a hacerte quemar cientos de calorías. No estamos hablando de eso. Estamos hablando de un efecto pequeño, temporal, y que además no aparece de manera uniforme en todos los estudios. De hecho, algunos trabajos no han encontrado un aumento significativo del metabolismo cuando el agua se consume a temperatura ambiente. Por tanto, hay que poner las cosas en su sitio. El agua puede tener efectos metabólicos interesantes, pero no es una solución mágica para adelgazar. Y eso es importante porque cuando hablamos de nutrición, muchas veces convertimos pequeños efectos fisiológicos en grandes promesas comerciales. Y aquí no estamos hablando de eso, estamos hablando de algo mucho más modesto. El agua puede ayudar.

Pero ayuda dentro de un conjunto de hábitos. Y probablemente uno de los mecanismos más importantes ni siquiera tenga que ver directamente con el metabolismo. Tiene que ver con lo que dejamos de beber cuando empezamos a beber más agua. Porque pensemos en algo muy sencillo. Una persona puede beber agua durante todo el día. Pero otra puede consumir refrescos, bebidas azucaradas, zumos, cafés, muy cargado de azúcar, bebidas energéticas o diferentes productos líquidos que aportan una cantidad considerable de calorías. Y aquí la sustitución puede ser muy importante. Una sola botella de unos 600 mililitros de refresco normal puede contener el equivalente a unas 15, 16 o incluso 17 cucharaditas de azúcar, dependiendo de la marca. Y eso es muchísimo azúcar para una sola bebida. Por eso, el consumo excesivo de bebidas azucaradas está considerado uno de los factores importantes relacionados con la epidemia actual de obesidad. Así que una de las formas...