BERENJENAS REBOZADAS

Hola amigos bienvenidos a la cocina de españa soy andrés rodríguez y aquí estamos un día más hoy vamos a hacer una receta de berenjenas rebozadas es fácil de hacer y muy ricas y como siempre digo los ingredientes son dos berenjenas tres huevos harina sal gorda sal fina aceite de oliva repetimos los ingredientes dos berenjenas tres huevos harina sal gorda sardina y aceite de oliva lo primero que tenemos que hacer es coger las dos berenjenas y la lavamos muy bien se secan y a continuación lo que hacemos es cortar las berenjenas a lo ancho tiene que ser en circuitos y con la piel los cortes tienen que ser de un centímetro más o menos cuando ya hemos cortado todo lo que hacemos es en una fuente ir poniendo en la base las rodajas de berenjena y encima de las rodajas lo que hacemos es echar la sal gorda que eso es para que se le quite el amargor de la berenjena una vez que lo hemos echado en todas las rodajas de berenjena lo dejamos treinta minutos cuando hayan pasado treinta minutos se lava y se quitan la sal gorda y se va secando con papel de cocina arriba y abajo para que se seque bien una vez que está seco lo que hacemos es batir los huevos y echar la harina en un plato para rebozar las berenjenas para rebozar y supongo que sabéis cómo se hace por si no lo sabéis os lo voy a decir primero se cogen a berenjena y se reboza en la arena por las dos caras que se llenen de harina y a continuación se reboza con huevo igual por las dos caras y bien de huevo y seguimos con la receta a continuación lo que hacemos es ir calentando el aceite y cuando esté caliente se reboza en la arena y en el huevo y se echa en el aceite que ya está hirviendo tiene que ser a fuego lento se pasa por las dos caras la berenjena y cuando tiene un colorcito como que ya está hecho se saca ella está listo para comer así que ya habéis visto que es muy fácil de hacer y muy económico porque las berenjenas aún son muy baratas os quiero dar las gracias por estar ahí y escucharme y me dais ánimos para seguir con el podcast lo que pasa que estoy tardando mucho en hacer los podcasts y voy a intentar hacer por lo menos mínimo uno al mes gracias a todos y si queréis seguirme me voy seguir mis redes sociales me cae como la cocina de españa en youtube lo mismo la cocina de españa estoy en todos sitios muchas gracias y nos vemos para otro podcast a diego