Bernardo Martín - 18/04/25

Nos vamos enfilando ya para la ruta 2 quizás preparando también el efectivo para el peaje que es bastante en este momento y los saludamos a bernardo martín que es presidente del emtour el emtour es el ente de turismo y cultura de mar del plata hola bernardo como estas buen día nacho te lo te saluda desde buenos aires muchas gracias por el llamado no gracias a vos por atendernos bueno primero te quiero preguntar estamos viendo por las imágenes mar del plata está teniendo una mañana espectacular con un sol pleno no hay ni una nube que se vea en el cielo cómo está la ciudad cómo está la ciudad de gente de gente está muy muy bien mucha mucha gente eligiendo mar del plata es el destino más elegido en esto en todos los buscadores así que estamos muy contentos por esta por esta elección de la gente y el tiempo nos está acompañando de una manera espectacular que bien que bien mar del plata en el último tiempo ha tenido un crecimiento bastante vertical y horizontal no porque en cuanto a lo que tiene que ver con lo vertical se están desarrollando un montón de emprendimientos el real estate y la construcción que es un montón se ven edificios en la primera línea del mar que antes no se veían en la ciudad y horizontalmente porque se fue como reconfigurando en un destino también además de ser un destino costero un destino gastronómico así es así es mar del plata se transformó en una ciudad moderna en una ciudad absolutamente renovada donde vos podés conseguir todo tipo de ofertas y de vanguardia de vanguardia gastronómica con con una con una oferta muy muy potente y diversificada es lo que vos decías son 47 kilómetros de costas en lo cual vos podés tener todo tipo de ofertas de mar y campo oferta de ciudad plena no de bien bien bien ciudad tipo buenos aires así que podés elegir todos los paisajes y todo y la gastronomía lo mismo una gastronomía absolutamente diversa obviamente basada en nuestros productos típicos que es el que somos el principal puerto pesquero de la argentina con lo cual no hay mejor lugar y justo en esta fecha no hay mejor lugar para comer pescados y mariscos y a eso le tenés que sumar un cordón fotovoltaico tremendo así que creo que eso ha dicho que también la gastronomía esté volando y cuál es el producto del mar que más está saliendo en esta época del año el que más sale lejos de todo el mundo viene esa comarrabas digamos son como los churros son como los churros pero pero si hay una hay un montón de vanguardia de cocineros que están haciendo nuevos platos y la estrella de mar del plata es el tiradito de que es una especie que es una de un túnido que está en la zona de mar del plata es una pesca de anzuelo y que realmente es como la estrella de la gastronomía marplatense como se puso de moda el pez limón no en el último tiempo la verdad es que las veces que he ido a mar del plata todo el mundo ha hablado del pez limón es caro es caro no es caro no vamos a mentir es caro es caro porque se saca con anzuelo es de pesca muy artesanal entonces eso hace que tenga un precio distinto no precio más elevado pero realmente es una exquisitez bueno si este generalmente la complejidad en la cual se pesca el pescado dependiendo del tipo es lo que más impactan el precio y la cantidad que tenés de especies también al ser un pez que sale por anzuelos no lo puedes levantar con red tienes que salir salen en pequeñas embarcaciones a buscarlo normalmente salen hasta en kayak a pescarlo con lo cual lo que vos podés levantar es una pieza dos piezas no está todos los días así que el que tenga la oportunidad de venir a mar del plata una cocina y encontrarlo se va a llevar una grata sorpresa y aparte tiene que saber que lo que está comiendo no es habitual y no es no sucede siempre lo suele usar bastante el amigo ahí fran rosato en lo de fran también uno de los lugares de la nueva cocina más platense y de nuestra y de la ruta que viene a mar del plan no sí sí sí sí me encanta de hecho este fin de semana justo tengo la suerte de que me invitaron un par de veces a mar del plata